Sciences et techniques Botanique Au Québec, on utilise principalement ce terme pour désigner les conifères du genre Picea (comme l’épinette blanche, l'épinette noire). Dans le langage courant, il arrive que l'on réfère à l'épinette rouge pour désigner le mélèze laricin. Épinette, un des noms vernaculaires du prunelier et un synonyme du vin d'épines qui en est tiré. Épinette, petite épine. Épinette, synonyme d'épine-vinette.
Agriculture et élevage Épinette, cage en bois utilisée pour l'engraissement des chapons et des poulets AOC, en Bresse. Épinette blanche, nom d'un cépage pinot de l'Auxerrois. Épinette, sécateur spécifique utilisé pour les vendanges en Bourgogne.
Culture et société Gastronomie Épinette, en Aunis et Saintonge, nom du vin d'épines. Bière d'épinette, une bière d'Amérique du Nord.
Musique Épinette ou espinette, instrument de musique à sautereaux et à clavier, de la famille des clavecins. Épinette des Vosges, instrument de la famille des cithares.
Toponyme
Canada la rivière Épinette, un affluent de la rivière aux Anglais coulant dans Rivière-aux-Outardes et la ville de Baie-Comeau, MRC Manicouagan, Côte-Nord (Québec) ; la rivière des Épinettes Noires, un affluent de la rivière Alex (bassin hydrographique du lac Saint-Jean et de la rivière Saguenay), coulant dans Passes-Dangereuses, dans la MRC Maria-Chapdelaine, au Saguenay–Lac-Saint-Jean (Québec) ;
France la rue et le quartier des Épinettes, dans le de Paris.
Suisse la rue des épinettes dans le quartier des Acacias de Genève.
Voir aussi Articles connexes Épine Pinette