Le kazandibi (littéralement « fond de kazan ») est un dessert turc. Il peut s’apparenter à un pudding au lait caramélisé.
Préparation Il est traditionnellement préparé en brulant un fond de tavuk göğsü.. Une de ses variantes peut utiliser du mouhallabié à la place.
Historique Il a été élaboré dans les cuisines du palais ottoman et est aujourd'hui l'un des desserts turcs les plus populaires..
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Blanc-manger Panna cotta
Catégorie:Spécialité à base de lait Catégorie:Dessert turc