Bernard Carayon (né en 1957), avocat et homme politique français, père de Guilhem Carayon ; Edmond de Carayon-Latour (1811-1887), homme politique français, frère de Joseph de Carayon-Latour ; Guilhem Carayon (né en 1999), homme politique français, fils de Bernard Carayon ; Jacques Carayon (1709-1802), armateur français ; Jean-Pierre Carayon (1943-2018), footballeur français ; Joseph de Carayon-Latour (1824-1886), militaire et homme politique français, frère de Edmond de Carayon-Latour.
Catherine Robbe-Grillet (née en 1930), femme de lettres et actrice française.
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