est un film documentaire franco-américain réalisé par Frederick Wiseman, sorti en 2023. Présenté hors compétition à la Mostra de Venise 2023, il est consacré aux restaurants gérés par la famille Troisgros.
Synopsis Le film suit la famille Troisgros dans la gestion de ses trois restaurants, l'un d'eux détenant trois étoiles au guide Michelin depuis 1968. Enfants de la quatrième génération, César dirige le restaurant étoilé Le Bois sans Feuilles et Léo est à la tête de l’un des deux autres restaurants Troisgros, la Colline du Colombier. Leur père Michel reste également présent et assure une transmission en bon ordre. Le film analyse méticuleusement la recherche des meilleurs produits alimentaires, la préparation en cuisine et le service en salle.
Fiche technique Titre : Menus-Plaisirs - Les Troisgros Réalisation : Frederick Wiseman Photographie : James Bishop Son : Jean-Paul Mugel Montage : Frederick Wiseman Production : Frederick Wiseman, Karen Konicek, Olivier Giel Société(s) de production : Zipporah Films, 3 Star LLC Société(s) de distribution : Météore Films (France) Pays de production : Langue originale : français Format : Couleurs - 1,85:1 Genre : documentaire Durée : 244 minutes Dates de sortie : : (Mostra de Venise 2023)
Sortie Accueil critique En France, le site Allociné propose une moyenne de , d'après l'interprétation de de presse.
Autour du film L'idée de tourner le film est arrivée de manière spontanée en 2020, un jour où Frederick Wiseman était client du restaurant.. Le film aborde des thèmes chers au réalisateur comme l'analyse des institutions, l'art de la création et sa sublimation par le collectif.
Sélection Mostra de Venise 2023 : sélection hors compétition
Notes et références
Liens externes
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