Carlos Carbonero (né en 1990), un footballeur colombien ; Johan Carbonero (né en 1999), un footballeur colombien ; María Carbonero Barceló (née en 1956); une artiste peintre espagnole ; Sara Carbonero (née en 1984), une présentatrice de télévision espagnole.
Carbonero el Mayor, une commune de la province de Ségovie.
Carbonero peut aussi désigner : carbonero, le nom vernaculaire donné au Venezuela à Hirtella racemosa, un arbre sud-américain.
Voir aussi Carboneros, une commune située dans la province de Jaén de la communauté autonome d'Andalousie en Espagne