Suillus cavipes, le Bolet à pied creux, est une espèce de champignon (Fungi) basidiomycète du genre Suillus. Il est caractérisé par son pied creux à la coupe.
Taxonomie Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Suillus cavipes (Klotzsch) A.H.Sm. & Thiers.
L'espèce a été initialement classée dans le genre Boletus sous le basionyme Boletus cavipes Klotzsch.
Synonymes Suillus cavipes a pour synonymes :
Noms vulgaires et vernaculaires Ce taxon porte en français le nom vernaculaire ou normalisé suivant : bolet à pied creux.
Description du sporophore Les bolets sont des champignons dont l'hyménophore, constitué de tubes et terminés par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau. Ce chapeau d'abord rond, recouvert d'une cuticule, devient convexe à mesure qu’il vieillit. Ils ont un pied (stipe) central assez épais et une chair compacte. Les caractéristiques morphologiques de S. cavipes sont les suivantes :
Son chapeau mesure de 2 à 15 cm, il est feutré pelucheux et parfois même méchuleux, brun-roux, toujours mamelonné.
L'hyménophore présente des tubes décurrents, jaunes puis verdâtres. Les pores sont anguleux, amples (plus au moins 3 mm de diamètre), étiré radialement, concolores aux tubes.
Son stipe mesure 3 à 8 cm x 1 à 2 cm, typiquement creux, concolore au chapeau sous un anneau floconneux blanc.
La chair est de couleur crème. Sa saveur est douce et son odeur est faible.
Caractéristiques microscopiques Ses spores mesurent 7,5 à 11 μm x 3 à 4 μm, elles sont elliptiques-fusoïdes.
Galerie
Variétés et formes
vignette|Forme aureus au chapeau jaune. Suillus cavipes var. aureus a le chapeau jaune doré.
Habitat et distribution Il s'agit un champignon ectomycorhizien, venant uniquement sous les mélèzes, en montagne. vignette|Illustration de Suillus cavipes par Stephan Schulzer von Müggenburg.
Comestibilité Comme tous les bolets du genre Suillus, le Bolet à pied creux est un comestible médiocre, plus au moins laxatif selon la tolérance individuelle, la quantité consommée et le degré de maturité des spécimens consommés. . Pour cela il est préconisé de ne cueillir que des jeunes spécimens, de retirer le pied fibreux, de peler la cuticule et de consommer une quantité modeste la première fois pour évaluer sa propre tolérance aux effets laxatifs. Il ne fait état d'aucune consommation traditionnelle ou occasionnelle notable, de sorte qu'il peut être considéré comme sans intérêt alimentaire, sous les conditions citées précédemment 18x18px.
Confusions possibles
18x18px Le Bolet de Lake (Suillus lakei) est inféodé aux Douglas. 18x18px Le Bolet asiatique (Suillus asiaticus) présente des tons plus franchement rouges.
Voir aussi
Bibliographie
Guillaume Eyssartier & Pierre Roux : Guide des champignons – France et Europe – 4ᵉ édition, Belin, 2017. Régis Courtecuisse & Bernard Duhem : Champignons de France et d'Europe, Delachaux, 2013. Thomas Læssøe & Jens H. Petersen : Les champignons d’Europe tempérée, volume 1 et 2, Biotope, 2020. Jean-Claude Gerber & Nicolas Schwab : Champignons, guide de terrain : 2ᵉ édition revue et augmentée, Rossolis, 2023.
Articles connexes
Liens externes
Notes et références
Catégorie:Suillaceae Catégorie:Espèce de champignons (nom scientifique)