Pour les homonymes, voir Mucuna monosperma, appelé haricot noir en Inde.
vignette|Haricot noir. Le haricot noir est une variété du haricot commun (Phaseolus vulgaris) particulièrement populaire dans la cuisine latino-américaine, bien qu'on le trouve également dans les cuisines cajun et créole.
Origines
Le haricot noir est originaire d'Amérique. et est domestiqué vers avant notre ère..
Production
Brésil En 2021, le Brésil est le premier producteur mondial de haricots noirs avec ..
Aux États-Unis En 2023, les États-Unis sont un acteur notable dans la production de haricots noirs, en particulier dans les États du Midwest et des Grandes Plaines, comme le Michigan, le Minnesota et le Dakota du Nord, en raison de leur sol fertile et de conditions climatiques favorables.. En 2023, les États-Unis produisent de haricots noirs..
Plats utilisant le haricot noir
Feijoada. Gallo Pinto. Platillo moros y cristiano. Burritos. Soupe de haricots noirs. Frijoles negros refritos. Huevos rancheros. Frejol colado. Tutu de feijão. Adalu. Pabellón criollo. Purtumute.
Références
noir Catégorie:Légumineuse alimentaire Catégorie:Nourriture Catégorie:Cuisine Catégorie:Cuisine latino-américaine