vignette|Vignes à Stadecken-Elsheim. Les vignobles de la Hesse rhénane () se répartissent sur plus de , dont 20 % (soit en 2018) sont couverts de vignesDeutscher Wein – Statistik 2019/2020. Cela en fait la plus grande région viticole d'Allemagne. Les vins de Hesse rhénane représentent de multiples nuances gustatives dues non seulement aux cépages cultivés mais surtout à l'influence des terroirs. Le vignoble de « pays des mille collines » produit des vins blancs secs ou liquoreux, des vins rouges et rosés.
Situation géographique
La Hesse rhénane est, sur trois côtés, entourée par les fleuves : le Rhin à l'est et au nord, et la Nahe à l'ouest. Beaucoup de petites collines forment le paysage sur ses (on l'appelle le pays des mille collines). Sur ses , vivent à Mayence ; les autres villes de plus de sont Worms (), et Bingen ().
Avant la Première Guerre mondiale, les vins de Nierstein ont atteint les prix les plus élevés lors de ventes aux enchères internationales. Le Niersteiner Riesling a joui d'une appellation légendaire. Toutefois, pendant une longue période, la quantité a été privilégiée au détriment de la qualité : la réputation des vins de Hesse rhénane en a longtemps souffert.
Heureusement, depuis les années 2000, les choses se sont orientées différemment. Une nouvelle génération de viticulteurs s'est mise à produire des vins de qualité qui ont poli l'image des vins de la Hesse rhénane. Il s'agit généralement de riesling ou de sylvaner. La production est écoulée pour l'essentiel localement, souvent en vente directe, d'autant que plusieurs régions avoisinantes sont très touristiques.
Il y a également une production de vins effervescents, Les sekt b.A. Rheinhessen proviennent de la région Hesse rhénane déterminée. Quant aux Winzersekts (récoltant manipulant), ils ont été élaborés depuis le raisin jusqu’à la mise en bouteille chez le vigneron.
Climat Le vin de Hesse rhénane, cultivé sur les collines du triangle Mayence - Alzey - Worms, bénéficie d'un micro-climat chaud et ensoleillé, à l'origine d'une grande variété de cépages ; on l’appelle le paradis des vins. Ces vins peuvent se consommer tout au long d'un repas.
En Hesse rhénane, l'ensoleillement moyen s'élève à environ , le temps de végétation à environ 240 jours. La température moyenne annuelle est de .
Cépages 71 % du vignoble de Hesse rhénane se compose de cépages blancs. À Ingelheim, on cultive davantage des cépages rouges : pinot noir, pinot noir précoce, portugais bleu et Saint Laurent.
Le riesling et le müller-thurgau dominent les cépages blancs. Le sylvaner, dornfelder, kerner, portugieser, scheurebe et bacchus sont également cultivés.
Cépages importants en Hesse-Rhénane (date 2022) Cépage Couleur Synonyme Superficie (%) Superficie (ha) 1. Riesling blanc Weißer Riesling 19,4 5.304 2. Müller-Thurgau blanc Rivaner 14,3 3.893 3. Dornfelder noir 11,3 3.099 4. Grauburgunder blanc Pinot gris, Ruländer 8,5 2.314 5. Silvaner blanc Grüner Silvaner 7,1 1.932 6. Weißer Burgunder blanc Klevner, Pinot blanc 5,8 1.589 7. Spätburgunder noir Pinot Noir 5,5 1.490 8. Chardonnay blanc 3,7 1.019 9. Blauer Portugieser noir 3,4 926 10. Scheurebe blanc Alzey S. 88, S 88, Sämling 88 2,7 733
Source: Statistisches Landesamt Rheinland-PfalzBestockte Rebfläche der Keltertrauben in Rheinhessen 1990–2022 nach Rebsorten
Cépages blanc 14px Cépages blanc autorisés 14px Albalonga Arnsburger Auxerrois Bacchus Bronner Chardonnay Ehrenbreitsteiner Ehrenfelser Elbling Faberrebe Findling Freisamer Früher Malingre Gelber Muskateller Gewurztraminer Goldriesling Grauburgunder Gutedel Hibernal Hölder Huxelrebe Johanniter Juwel Kanzler Kerner Kernling Mariensteiner Merzling Morio-Muskat Müller-thurgau (Rivaner) Muscat ottonel Nobling Optima Orion Ortega Osteiner Perle Phoenix Prinzipal Regner Rieslaner Reichensteiner Riesling Sauvignon Blanc Scheurebe Schönburger Septimer Siegerrebe Silcher Silvaner Sirius Staufer Weißer Burgunder Würzer
Cépages noirs 15px Cépages noirs autorisés 15px Acolon Blauburger Cabernet Mitos Cabernet Sauvignon Dakapo Deckrot Domina Dornfelder Dunkelfelder Frühburgunder Hegel Helfensteiner Heroldrebe Lemberger Merlot Palas Portugieser Regent Rondo Rotberger Schwarzriesling Spätburgunder St. Laurent Tauberschwarz Trollinger Zweigelt
Types de vins Les vins blancs de Hesse rhénane sont plus élégants, plus légers et plus fins ; ils se distinguent par leur richesse alcoolique peu élevée, leur harmonie, leur charme et leurs mille nuances.
Dans d'autres pays aussi, on a planté les mêmes cépages, avant tout le sylvaner, et essayé de récolter les mêmes vins mais ces tentatives n'ont conduit, au mieux, qu'à de pâles imitations.
Régions et sous-régions Trois domaines (Bereiche) et 24 sites (Großlagen) sont divisés en 434 Einzellagen:
Domaine de Bingen
Sankt Rochuskapelle : Kempten am Rhein, Gaulsheim, Büdesheim, Dietersheim, Sponsheim, Grolsheim, Gensingen, Horrweiler, Welgesheim, Biebelsheim, Pfaffen-Schwabenheim, Zotzenheim, Badenheim, Dromersheim, Ockenheim Abtey : Gau-Algesheim, Appenheim, Nieder-Hilbersheim, Sprendlingen, Sankt Johann, Wolfsheim, Partenheim Rheingrafenstein : Pleitersheim, Volxheim, Hackenheim, Frei-Laubersheim, Tiefenthal, Fürfeld, Stein-Bockenheim, Wonsheim, Neu-Bamberg, Siefersheim, Wöllstein, Eckelsheim Adelberg : Nack, Nieder-Wiesen, Wendelsheim, Flonheim, Uffhofen, Erbes-Büdesheim, Bornheim, Lonsheim, Bermersheim vor der Höhe, Armsheim, Schimsheim, Ensheim, Wörrstadt, Rommersheim, Sulzheim Kurfürstenstück : Gumbsheim, Gau-Bickelheim, Wöllstein, Wallertheim, Gau-Weinheim, Vendersheim Kaiserpfalz : Jugenheim in Rheinhessen, Engelstadt, Bubenheim, Schwabenheim an der Selz, Großwinternheim, Ingelheim, Wackernheim, Heidesheim am Rhein
Domaine de Nierstein Sankt Alban : Hechtsheim, Laubenheim, Ebersheim, Bodenheim, Gau-Bischofsheim, Harxheim, Lörzweiler Domherr : Klein-Winternheim, Mainz, Ober-Olm, Essenheim, Stadecken-Elsheim, Saulheim, Udenheim, Schornsheim, Gabsheim Gutes Domtal : Nieder-Olm, Lörzweiler, Nackenheim, Schwabsburg, Dexheim, Dalheim, Weinolsheim, Friesenheim, Undenheim, Köngernheim, Selzen, Hahnheim, Sörgenloch, Zornheim, Mommenheim Spiegelberg : Nackenheim, Nierstein, Schwabsburg Rehbach : Nierstein Auflangen : Nierstein, Schwabsburg Güldenmorgen : Oppenheim, Dienheim, Uelversheim Krötenbrunnen : Oppenheim, Dienheim, Ludwigshöhe, Guntersblum, Gimbsheim, Alsheim, Eich, Mettenheim, Hillesheim, Wintersheim, Dolgesheim, Eimsheim, Uelversheim Vögelsgärten : Ludwigshöhe, Guntersblum Petersberg : Bechtolsheim, Gau-Odernheim, Gau-Köngernheim, Framersheim, Gau-Heppenheim, Albig, Alzey, Biebelnheim, Spiesheim Rheinblick : Alsheim, Dorn-Dürkheim, Mettenheim
Domaine de Wonnegau Sybillinenstein : Bechenheim, Offenheim, Mauchenheim, Weinheim, Heimersheim, Alzey, Kettenheim, Dautenheim, Wahlheim, Freimersheim Bergkloster : Esselborn, Flomborn, Eppelsheim, Dintesheim, Hangen-Weisheim, Gundersheim, Gundheim, Bermersheim, Westhofen Pilgerpfad : Frettenheim, Dittelsheim, Heßloch, Monzernheim, Bechtheim, Osthofen Gotteshilfe : Bechtheim, Osthofen Burg Rodenstein : Ober-Flörsheim, Bermersheim, Dalsheim, Nieder-Flörsheim, Mörstadt Domblick : Mölsheim, Monsheim, Wachenheim, Kriegsheim, Hohen-Sülzen, Offstein Liebfrauenmorgen : Worms, Worms-Leiselheim, Worms-Abenheim, Worms-Herrnsheim, Worms-Pfeddersheim, Worms-Horchheim, Worms-Weinsheim, Worms-Wiesoppenheim, Worms-Heppenheim
Notes et références
Source
Liens externes
Les régions viticoles de Hesse rhénane et de Rheingau sur Mainz-online
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