Anne Quérillac est l'auteure d'un manuel de savoir vivre qui a connu une notoriété Entre-deux-guerres et d'un des 3 livres de cuisine du monde parus lors de l'exposition coloniale de 1931, ouvrant la gastronomie à sa première mondialisation.
Biographie Anne Chasseriaud (Rochefort-sur-Mer 1882), morte à Paris le .. Le , à Rochefort-sur-Mer, mariage avec M. Jean Quérrillac. Ils eurent un fils : Jacques Quérillac. Son mari capitaine d'infanterie coloniale décède pendant la Première Guerre mondiale. Elle vécut en AOF puis à Paris. Elle tient la rubrique Mode ameublement et articles féminins de La Dépêche coloniale de à .
Elle est secrétaire de l'Aide coloniale féminine (1931)., membre de la Ligue maritime et d'Outre-Mer (1953).
Cuisine coloniale les bonnes recettes de Chloë Mondésir est un livre non numérisé relativement rare.
Publications Livres Anne Quérillac et Pierre de Trévières, Manuel nouveau des usages mondains en France et à l'étranger. La tradition, la vie moderne. Paris, Stock Delamain et Boutelleau, 275 pp. 1927.
A. Quérillac [sans précision du prénom féminin], Cuisine coloniale les bonnes recettes de Chloë Mondésir, recueillies par A. Querillac. Paris, Société d'éditions géographiques, maritimes et coloniales, 287 pp. .
Articles de presse (sélection) Le travail des femmes. L'Action Nouvelle. 1932, Anne Quérillac de la Dépèche Coloniale et Maritime. Mme Cayla nous parle des œuvres d’assistance à Madagascar. Le Madécasse ., Yoyotte, cordon bleu guadeloupien, dans Minerva ., L'origine des poissons et des éclipses, conte dahoméen. L'Enfant : organe des Sociétés protectrices de l'enfance, ., Des nouvelles de partout. Mœurs et coutumes indigènes pour l'heureuse naissance d'un petit Dahoméen, dans Minerva ., Abat-jour et boules de verre, Les arts de la femme :., Musique et danse de l'Empire. Revue La Légion (La légion du combattant), aout 1941.,
Conférences et réunions Que faut-il penser des allures de la femme moderne? (cigarettes, sports, cheveux coupes, etc.). Janvier 1928. L'A.O.F. à l’Agence des Territoires sous-mandat. Mai 1935
Anthologie Anne Quérillac et Pierre de Trévières, Manuel nouveau des usages mondains en France et à l'étranger : la tradition, la vie moderne. Les usages mondins p. 42
Références
Annexes Articles connexes Austin de Croze, Raphaël de Noter, Charlotte Rabette., Henri Lecourt (premier livre de cuisine chinoise). Gaston Derys (Cuisine antillaise, Le Cordon bleu, , p. 10 à 14, Cuisine algérienne, Le Cordon bleu, , p. 234 à 239, La cuisine nègre, Le Cordon bleu, , p. 64 à 68 [ce texte reprend des recettes de La cuisine exotique chez soi.]).
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