Étienne Louis Ravaz, né à Saint-Romain-de-Jalionas dans l'Isère le et mort à Montpellier le , est un ampélographe français et l'un des créateurs de la viticulture moderne. En 1892, il fonda la station viticole de Cognac qu'il dirigea pendant plusieurs années. Il fut professeur de viticulture puis devint directeur en 1919 de l'École nationale d’agriculture de Montpellier. Il contribua à la diffusion de l'utilisation des variétés américaines dans les régions affectées par le phylloxéra et mena des recherches sur les pathologies de la vigne. Il publia plusieurs ouvrages sur la viticulture. Avec Pierre Viala, il décrivit les causes de la maladie du black rot et fonda la Revue de viticulture.
Il est l'auteur du taxon : Guignardia Viala & Ravaz, Bull. Soc. mycol. Fr. 8: 63 (1892).
Ouvrages Le "Rot" blanc ou Coniothyrium diplodiella par G. Foëx et L. Ravaz / Montpellier : C. Coulet , 1888 Les Vignes américaines : adaptation, culture, greffage, pépinières. avec Pierre Viala (1892) (lien sur gallica.bnf.fr)
Hommage Il existe une Avenue du Professeur Louis Ravaz dans le quartier Les Cévennes à Montpellier.
Voir aussi Lucien Louis Daniel (1856-1940), un botaniste français qui a consacré ses recherches à l'étude de la greffe chez les végétaux
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