Un vallée-noble, ou alsace Vallée noble, est un vin blanc produit avec les cépages gewurztraminer, pinot gris ou riesling, sur les communes de Westhalten et Soultzmatt dans le Haut-Rhin. L'aire de production encadre celle du grand cru zinnkoepflé.
C'est une dénomination géographique complémentaire créée en au sein de l'appellation vin d'Alsace, homologué par le ..
Selon les Douanes, la superficie revendiquée en 2023 sous la dénomination est de . La production déclarée en 2023 a été de de blanc. (un hectolitre = = de ).
Le rendement maximum autorisé par le cahier des charges en rouge est de par hectare avec comme rendement butoir , homologué par l' publié au JORF du 21 novembre 2024.. En 2023, le rendement moyen a été de .
Notes et références
Articles connexes Communauté de communes de la Vallée Noble