Brillat-Savarin peut désigner :
Patronyme
la famille Brillat-Savarin, famille subsistante française ; Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826), gastronome et écrivain français.
Toponyme
la rue Brillat-Savarin, voie du de Paris ; l'hôtel Brillat-Savarin, monument historique situé à Belley, dans l'Ain.
Autres sujets Brillat-Savarin, marque commerciale d'usage collectif d'un fromage français.