La seizième saison de Top Chef, également appelée Top Chef : En route vers l'étoile, est une émission de télévision franco-belge de téléréalité culinaire, diffusée chaque semaine en France, sur M6 du au , et en Belgique, sur RTL TVI du au . Elle est animée par Stéphane Rotenberg.

Cette édition est remportée par Quentin Mauro qui empoche , proportionnellement au pourcentage des points obtenus pour son menu lors de la finale (52,65 %). Il l'emporte au terme de six heures de cuisine face à Charlie Anne, qui a lui obtenu 47,35 % des points.

Production et organisation L'émission est présentée par Stéphane Rotenberg..

Elle est produite par la société de production Studio 89 Productions.

Tournage Le tournage débute le .. La finale est tournée fin .

Promotion La chaîne dévoile des informations concernant cette saison lors d'une conférence de presse, organisée le au Printemps Haussmann à Paris. La principale nouveauté est constituée par un partenariat renforcé avec le Guide Michelin, dont des inspecteurs seront présents tout au long du concours. La finale sera un duel organisé entre deux restaurants éphémères, avec la récompense possible d'une étoile Michelin. Le restaurant éphémère du gagnant ouvrira au public pour quelques semaines le lendemain de la diffusion de la finale....

Parmi les six chefs du jury de la saison précédente, seule Dominique Crenn ne revient pas pour cette saison. L'émission retourne au format d'une brigade par chef, après le format spécial de deux brigades collectives utilisé lors de la saison précédente.

En mars, il est annoncé que le programme de seconde partie de soirée, permettant aux candidats éliminés de tenter de réintégrer le concours, sera jugé par les chefs Fabien Ferré et Éric Frechon, en compagnie du critique culinaire François-Régis Gaudry...

L'identité des candidats est dévoilée le sur Instagram..

Participants Jury Le jury de cette saison est composé des chefs Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Stéphanie Le Quellec, Paul Pairet, Glenn Viel, Fabien Ferré et Éric Frechon.

Candidats 15 candidats participent à cette édition, 12 hommes et 3 femmes. Quatorze candidats sont en lice en début de concours...... L'identité d'un quinzième candidat est dévoilée lors de son admission dans le concours parallèle Les Brigades cachées afin de compenser l'abandon d'un des candidats du départ.

Les candidats sont répartis initialement dans cinq brigades.. Deux autres brigades sont formées à l'issue des Brigades cachées.

Candidat Âge Localisation Profession Brigade StatutQuentin Mauro LyonChef du Bonhomie Viel (épisode 1 – 15)VainqueurCharlie Anne CaenEx-restaurant David Toutain et Le Gabriel Pairet (épisode 2 – 15)FinalisteGrégoire Touchard CassisSous-chef de la Villa Madie Viel (épisode 2 – 6) ÉliminéGrégoire est éliminé à l'issue du , puis réintègre le concours au après s'être qualifié à l'issue du concours parallèle les Brigades cachées. Frechon (épisode 11 – 14)Éliminé le Ilane Tinchant MarseilleChef du restaurant Oursin Carry Ferré (épisode 11 – 13)Ilane, initialement non sélectionné pour le concours, intègre le concours parallèle les Brigades cachées à la suite de l'abandon de Noé, puis intègre le concours principal au après s'être qualifié à l'issue du concours parallèle.Éliminé le Margaux ÉlieCheffe-propriétaire de lAuberge du Boisné Candidate solitaire (épisode 2 – 3)Margaux se qualifie en tant que candidate solitaire à l'issue du , mais intègre la brigade orange dès l'épisode suivant en remplacement de Noé. Le Quellec (épisode 3 – 12)Éliminée le Charles Neyers ParisCo-chef du Boréal Etchebest (épisode 1 – 11)Éliminé le Esteban Salazar UsselChef du Château du Theil Pairet (épisode 1 – 10)Éliminé le Claudio Semedo Borges ParisChef du 19.20 by Norbert Tarayre Etchebest (épisode 2 – 9)Éliminé le Philippine Jaillet ParisCo-cheffe du Boréal Darroze (épisode 1 – 8)Éliminée le Sean Gabbiani CopenhagueEx-Noma et l'Enclume Le Quellec (épisode 2 – 7)Éliminé le LyonChef-propriétaire du Leptine Darroze (épisode 2 – 5)Éliminé le Noémie Cadré RennesCheffe-propriétaire du Caravane Palace Candidate solitaire (épisode 1 – 4)Kilian Franceschi MykonosChef privé Aucune (épisode 1) ÉliminéKilian est éliminé à l'issue du , mais réintègre le concours au en tant que candidat solitaire à la suite de l'abandon de Noé. Candidat solitaire (épisode 3)Éliminé le Noé Pellet ConneuxChef du Vorace Le Quellec (épisode 1 – 3)Abandon le Rémi Blanpoil HossegorChef à domicile Aucune (épisode 2)Éliminé le

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(épisode 1 – …), indique pendant combien d'épisodes le candidat est resté en compétition.

Notes :

Bilan par épisode

Parcours des candidats dans Top Chef +► Épisode1Lors des deux premiers épisodes ayant pour vocation la composition des brigades, les cinq candidats ayant intégré une brigade à l'issue de la première épreuve disputent ensuite une épreuve dont l'enjeu est un des inspecteurs du Guide Michelin.Seule la moitié des candidats en lice participe à cet épisode.2Seule la moitié des candidats en lice n'ayant pas participé à l'épisode précédent participe à cet épisode.345Lors de cet épisode, un nombre restreint de candidats déterminé lors d'épisodes précédents participent à deux épreuves à l'issue desquelles les inspecteurs du Guide Michelin attribuent un unique , tandis que le candidat jugé le moins bon sur l'ensemble des deux épreuves rejoint en épreuve éliminatoire les candidats n'ayant pas participé aux épreuves des inspecteurs.6789101112Finale131415 QuentinÀ l'issue de cette demi-finale, Quentin cumule un point, remporté lors de la troisième épreuve. Il se qualifie donc pour la finale.Vainqueur CharlieCharlie est directement qualifié pour les quarts de finale en ayant obtenu un deuxième des inspecteurs du Guide Michelin à l'issue du , et ne participe pas aux épreuves des , et .À l'issue de cette demi-finale, Charlie cumule un point, remporté lors de la deuxième épreuve. Il se qualifie donc pour la finale.Finaliste GrégoireGrégoire faisait partie de la brigade grise jusqu'au inclus.Grégoire est éliminé à l'issue du , puis réintègre le concours au après s'être qualifié à l'issue du concours parallèle les Brigades cachées.À l'issue de cette demi-finale, Grégoire ne cumule aucun point. Il ne se qualifie donc pas pour la finale et est éliminé. IlaneIlane, initialement non sélectionné pour le concours, intègre le concours parallèle les Brigades cachées à la suite de l'abandon de Noé, puis intègre le concours principal au après s'être qualifié à l'issue du concours parallèle. MargauxMargaux a été candidate solitaire jusqu'au inclus.Margaux se qualifie en tant que candidate solitaire à l'issue du , mais intègre la brigade orange dès l'épisode suivant en remplacement de Noé. Charles Esteban Claudio Sean Steven Noémie KilianKilian est éliminé à l'issue du , mais réintègre le concours au en tant que candidat solitaire à la suite de l'abandon de Noé. Noé Rémi

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Parcours des candidats dans Top Chef : les Brigades cachées +► Épisode1Le premier épisode des Brigades cachées est diffusé à la suite du troisième épisode de Top Chef.2345678 Grégoire IlaneEstebanClaudioPhilippineSean KilianStevenNoémieRémi

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Résumés détaillés

Cet épisode est diffusé pour la première fois le .

Sept des quatorze candidats de la saison sont accueillis par Stéphane Rotenberg et les cinq chefs sur le toit du Printemps Haussmann à Paris : Charles et sa compagne Philippine, Esteban, Kilian, Noé, Noémie et Quentin.

Les candidats doivent d'abord revisiter le poulet pomme de terre. Après dégustation, chaque chef choisit le candidat qu'il désire intégrer dans sa brigade. Hélène Darroze retient Philippine ; Paul Pairet choisit Esteban ; Philippe Etchebest sélectionne Charles ; Stéphanie Le Quellec et Glenn Viel choisissent tous les deux Quentin. Cette situation laisse le choix au candidat qui décide de rejoindre la brigade de Glenn Viel. Stéphanie Le Quellec sélectionne alors Noé. Les deux candidats restants, Kilian et Noémie, sont envoyés en épreuve éliminatoire.

Les cinq candidats retenus participent à une seconde épreuve dans les cuisines de Top Chef. Ils doivent réaliser un plat gastronomique pour quatre inspecteurs du Guide Michelin avec un budget de , soit par assiette. Après avoir constitué leur panier dans un marché alimentaire, les candidats reviennent en cuisine pour réaliser leurs plats. Les assiettes sont dégustées à l'aveugle par les inspecteurs, tandis que les candidats assistent aux dégustations sur écran, accompagnés par un de leurs proches. Les candidats prennent connaissance du verdict en soulevant une cloche de restaurant : c'est Quentin qui découvre une enveloppe rouge, indiquant que son plat a été le des inspecteurs. S'il reçoit un second coup de cœur dans la suite du concours, il sera qualifié directement pour les quarts de finale.

Les deux candidats non qualifiés lors de la première épreuve s'affrontent dans les cuisines de Top Chef sur le thème de l'association pomme et poire. Les cinq chefs dégustent les deux plats à l'aveugle. Ils préfèrent le plat de Noémie, ce qui permet à la candidate de revêtir la veste de cuisine noire du , sans brigade. Kilian est éliminé du concours....

Cet épisode est diffusé pour la première fois le .

Les sept candidats de la saison absents du premier épisode sont accueillis à leur tour par Stéphane Rotenberg et les cinq chefs sur le toit du Printemps Haussmann à Paris : Charlie, Claudio, Grégoire, Margaux, Rémi, Sean et Steven.

Les candidats doivent réaliser un plat avec un cœur coulant. Après dégustation, les chefs sélectionnent le candidat qu'ils veulent pour compléter leur brigade. Glenn Viel choisit Grégoire, Hélène Darroze opte pour Steven et Stéphanie Le Quellec pour Sean. Philippe Etchebest et Paul Pairet désignent tous les deux Charlie. Bien que ce dernier ait raté la cuisson de son plat, le rendant immangeable, il a surpris le jury par son audace en servant un cou de canard farci, dressé de manière brute et spectaculaire avec la tête en entier. Le candidat choisit de rejoindre la brigade de Paul Pairet. Philippe Etchebest doit alors désigner un nouveau candidat et retient Claudio. Les deux candidats restants, Margaux et Rémi, sont envoyés en épreuve éliminatoire.

Les cinq candidats qualifiés se retrouvent dans les cuisines de Top Chef pour une seconde épreuve : réaliser un plat pour les inspecteurs du Guide Michelin. À l'issue des dégustations, c'est Charlie qui décroche un des inspecteurs.

Margaux et Rémi s'affrontent à leur tour sur le thème de la tomate. Après dégustation, les cinq chefs qualifient Margaux en tant que . Rémi est éliminé du concours......

Cet épisode est diffusé pour la première fois le .

Cinq candidats participent aux épreuves de cet épisode et se retrouvent dans les cuisines de Top Chef : Charles, Charlie, Grégoire, Philippine et Margaux. Cette dernière a intégré la brigade orange de Stéphanie Le Quellec à la place de Noé, qui a dû abandonner le concours en coulisses pour raisons personnelles..

La première épreuve consiste à réaliser un plat en trompe-l'œil, en lien avec le thème du jardin. Les plats sont d'abord évalués au visuel par un jury d'enfants, et seul le plat en forme de kokedama réalisé par Philippine réussit à les tromper, lui faisant gagner . Les réalisations sont ensuite jugées par le chef Rasmus Munk, et c'est finalement le plat de Margaux qui recueille le plus de points. Cela lui permet de se qualifier pour une épreuve future avec les inspecteurs du Guide Michelin, qui lui donnera une chance de décrocher un et une perspective de qualification directe en quarts de finale.