vignette| Cristaux d'anhydrite, un minéral nommé en référence à l'absence d'eau dans sa composition. Le terme anhydre ou anhydrique (du grec ), désigne généralement une substance (sel, cristal ionique, composé, solvant, gaz) qui ne contient pas d'eau libreL'eau libre est l'eau qui ne fait pas partie intégrante de la formule chimique d'un composé. Le saccharose, par exemple, a pour formule qu'on peut écrire : ces groupements ne sont pas comptés comme de l'eau libre., ou alors qui en contient en très faible quantité, ce qui se traduit par une activité de l'eau presque nulle.
Substances liquides Un solvant organique est considéré comme anhydre quand on l'a desséché du mieux possible. Selon le solvant et son caractère hygroscopique, il est difficile d'abaisser sa teneur en eau au-dessous de (benzène, peu hygroscopique) à (méthanol, très hygroscopique).
Substances gazeuses On qualifie souvent l'ammoniac NH et le chlorure d'hydrogène HCl d'anhydres quand ils sont à l'état gazeux, par opposition à leurs solutions aqueuses, d'usage plus courant.
Substances solides En chimie et en minéralogie, on qualifie d'anhydres les cristaux ou les minéraux qui ne contiennent pas d'eau de cristallisation (ceux qui en contiennent sont dits hydratés). Par exemple, le gypse est un sel hydraté de formule qui se transforme en hémihydrate dans la fabrication du plâtre, et qui donne du sulfate de calcium anhydre lorsqu'il est complètement calciné.
En géologie, et notamment en pétrologie, on qualifie de nominalement anhydres les minéraux qui ne contiendraient pas d'eau s'ils étaient purs, mais qui en comportent un tout petit peu sous la forme de défauts cristallins, en quantité suffisante pour devoir être pris en considération dans le bilan de l'eau à l'échelle de la planète. L'olivine et la wadsleyite du manteau notamment, de formule , sont peut-être un réservoir d'eau majeur..
Notes et références Notes
Références
Voir aussi
Articles connexes Dessiccation Déshydratation (chimie) Anhydride Hydrate
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