vignette|Logo de l'Appellation d'Origine Protégée L'appellation d'origine protégée est un label de qualité permettant de protéger les appellations d'origine de différentes régions ou pays dans le monde.
L’AOP vise à protéger les producteurs locaux, en valorisant la spécificité de leurs produits, tout en offrant aux consommateurs des garanties sur l’authenticité et la traçabilité. En France, ce label concerne notamment des fromages (le camembert de Normandie, le roquefort), des huiles d’olive (l'olive de Nîmes), des fruits (la châtaigne d'Ardèche, la noix de Grenoble), des viandes, et d’autres produits agricoles ou alimentaires issus de traditions régionales.
Historique L'AOP en tant que label européen est créé en 1992 en s'inspirant de la règlementation de l'appellation d'origine contrôlée (AOC), label de qualité français créé dès 1935 qu'elle remplace progressivement. L'AOP est accordée par la Commission européenne aux produits après que son équivalent sur le territoire français, l'AOC, ait déjà été accordée par l'INAO. Néanmoins, un produit qui se verrait refuser l'AOP par la Commission européenne perd également sa labellisation AOC.
Ainsi, depuis le , les produits ayant obtenu une AOP ne peuvent plus afficher le label AOC à l'exception des vins, seuls produits autorisés à l'un ou l'autre l'autre des labels, ou les deux labels simultanément. Le label AOC seul est réservé aux produits ayant obtenu l'AOC et qui sont encore en attente de l'instruction de leur demande d'AOP au niveau européen.
Labels dans différents pays Appellation d'origine protégée dans l'Union européenne Appellation d'origine protégée en Suisse
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Appellation d'origine Appellation d'origine contrôlée Denominazione di Origine Protetta Signes d’identification de l’origine et de la qualité Spécialité traditionnelle garantie
* Appellation d'origine protégée (AOP) Catégorie:Label de qualité européen