Le poulet nyembwèest un plat gabonais, préparé à partir de la pulpe du fruit du palmier à huile, dont est extraite une sauce épaisse appelée nyembwè en langue Myènè. Cette sauce est généralement cuisinée avec du poulet fumé mais d’autres versions existent avec du dindon fumé, de la viande ou du poisson.
Ce met est généralement accompagné de manioc, de bananes plantains bouillies, tubercules et ditouka (boulette de plantain pilée).
Ingrédients Sauce noix de palme Poulet fumé Épinards Sel Piment Cube Notes et références
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