Charles Porcher est un professeur français de médecine vétérinaire, né le à Nantes et mort à Paris.
Biographie Charles Casimir Toussaint Porcher est le fils de Jean Emmanuel Porcher, négociant faïencier, et de Caroline Le Sage.
Licencié en sciences physiques et docteur vétérinaire, il est professeur de chimie et physique à l'École vétérinaire de Lyon à partir de 1897. En 1925, il en devient le directeur.
Se consacrant à des travaux sur le lait et son hygiène, il préconise l’utilisation du lait d'ânesse comme substitut du lait maternel. En 1921, il fonde la revue Le Lait.
Il assure les fonctions d'inspecteur général des écoles vétérinaires de 1931 à sa mort.
Le , il est élu correspondant pour la section d'économie rurale de l'Académie des sciences.
Travaux La méthode synthétique dans l'étude du lait, le lait au point de vue colloïdal, 1929 La Profession vétérinaire devant la question du lait, 1927 L'Industrie laitière dans la République Argentine, 1925 Le procès de la matière grasse du lait, 1925 Petites recherches sur l'analyse du lait, 1920 La Nouvelle législation des substances vénéneuses, son application aux vétérinaires, 1918 Question du lait écrémé, 1917 Le Lait desséché, 1912 De la Lactosurie, études urologiques de médecine comparée sur les états de grossesse, de puerpéralité et de lactation chez la femme et les femelles domestiques, 1906 Recherches sur les sucres urinaires chez la femme enceinte, en couches et nourrice, 1904 Vade mecum du vétérinaire, 1904 Le Lait au point de vue colloïdal
Distinctions Officier de la Légion d'honneur
Hommages Rue Charles-Porcher, à Lyon
Notes et références
Sources Léon-Gabriel Toraude, Le professeur Charles Porcher (1872-1933), 1934
Liens externes
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