droite|vignette|redresse=0.8|Couverture de l’édition en russe de 1939.|alt=Une couverture de livre très sobre, avec un texte beige clair sur fond uni vert. Le Livre de la nourriture bonne et saine (titre russe : ) est un livre de cuisine soviétique paru en 1939.. Le livre est élaboré collectivement au sein de l'Institut de la Nutrition avec l'aide du Commissariat du peuple à l'Industrie alimentaire et de son chef Anastase Mikoïan. Il présente des recettes de cuisine et des indications pratiques pour l'organisation des repas, tout en constituant un post-révolutionnaire, basé notamment sur l'idée de l'abondance produite par le régime communiste.
Le Livre de la nourriture bonne et saine connaît plusieurs rééditions, la dernière datant de 1999. En 2025, le livre paraît en français aux Éditions de l'Épure.
Bibliographie
Références
Articles connexes Cadeau aux jeunes maîtresses de maison, livre de cuisine classique de l’époque tsariste
Liens externes
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