Pandanus conoideus est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Pandanaceae originaire de de Nouvelle-Guinée. Son fruit est consommé en Papouasie-Nouvelle-Guinée et en Papouasie, Indonésie. Les fruits des Pandanus présentent une couleur rouge intense indiquant qu'ils sont riches en bêta-carotène.

Description Pandanus conoideus est un arbre de taille moyenne , qui pousse en groupes de douze à trente individus jusqu'à l'âge de dix ans environ, et qui commence à produire des fruits à l'âge de , avec une période de fructification d'environ 3 à . Le tronc a un diamètre d'environ , il est de couleur brune avec des taches blanches, la direction de croissance est verticale ou dressée, avec environ , et a une surface épineuse. Il possède un système de racines pivotantes dont la longueur de la racine principale est comprise entre , avec une circonférence de racine , de couleur brune avec des taches blanches, les racines forment des touffes de 6-97 racines/branches.

Les feuilles mesurent de à . Elles sont en forme de lanières (lancéolées-allongées), mucronées à l'extrémité et à base tronquée. Les plis ventraux et les nervures des feuilles sont épineux. Les feuilles sont flexibles, vert foncé, ont des nervures parallèles, n'ont pas d'odeur et sont attachées directement à la tige sans pétiole (sessiles).

Les fleurs ressemblent à celles des jacquiers avec une couleur rougeâtre. Le fruit est une drupe. Il fusionne à des degrés divers pour former des fruits multiples, peut être cylindrique ou triangulaire avec une pointe arrondie émoussée et une base en forme de cœur, il mesure en longueur, en diamètre à son milieu.

Généralement, le fruit passe du rouge pâle au rouge brique à mesure qu'il mûrit. Selon la variété, comme Mbarugum, Maler et Magari, les caractéristiques souhaitables sont les suivantes : cinq à dix fruits par touffe, une moelle tendre, une grande taille, une production de d'huile par kg de fruit, ainsi que de nombreuses branches racinaires.

Culture et utilisation Il est généralement cultivé comme source de nourriture et comme médecine populaire. En Indonésie, le « buah merah » est utilisé dans un mélange de légumes à feuilles de chayote, de patate douce ou de chou. Comme le buah merah contient une grande quantité d'huile, il rend les légumes plus savoureux. Le buah merah peut également être transformé en sauce, bien qu'il soit impopulaire car il peut provoquer des insomnies s'il est consommé en grande quantité. En revanche, en Papouasie-Nouvelle-Guinée, le fruit est transformé en une sauce rouge appelée « marita sauce ». La sauce marita est une substance semblable au ketchup qui est utilisée pour aromatiser les aliments. On l'utilise également pour faire de la crème glacée, du pudding, du taro et des boissons. Lors de la fabrication de l'extrait, la pulpe restante peut également être transformée en gâteau et en « dodol » avec du riz gluant ».

En plus d'en faire de la nourriture, les Papous utilisaient également le fruit sucré comme appât pour capturer des oiseaux de paradis, des cuscus arboricoles, des rats terrestres. Il est également utilisé comme fourrage pour le bétail. Il est également utilisé et comme matériau de construction, les racines étant transformées en cordes et en tapis de sol, et son bois étant utilisé pour construire des murs.

Le fruit est généralement préparé en le fendant, en l'enveloppant dans des feuilles et en le faisant cuire dans un four en terre, ce qui en fait un mets traditionnel.

Les cultivars de Pandanus conoideus se distinguent selon la taille, la couleur et la forme du fruit. Les six variétés comprennent, « buah merah panjang » (rouge long), « buah merah sedang » (rouge moyen), « buah merah pendek » (rouge court), « buah merah cokelat » (brun), « buah merah kuning panjang » (jaune long) et « buah merah kuning pendek » (jaune court). Parmi ces variétés, certaines ont été développées en différentes accessions qui sont largement cultivées;

+ Accessions communément cultivées Nom ! Tronc/branche ! ! Feuille ! Fruit Maler Grand, gros et ramifié, avec 2-15 branches, 6-16 racines/branches, 3 ans pour commencer à fructifier Grande feuille, longueur , largeur , épines bien serrées Grand et long avec longueur , triangulaire et arrondi, circonférence de la base , circonférence du bord , poids , rouge et désorganisé, haute teneur en huile. Mbarugum Grande avec une hauteur de , un diamètre de , 2-4 branches, 11-97 racines/branches avec de longues pointes, 3-5 ans pour commencer à fructifier, les fruits arrivent à maturité en 3-4 mois Grande feuille, longueur , largeur , les épines sont serrées, la pointe a une épine Grande et longue avec une longueur de , cylindrique, la circonférence de la base , la circonférence du bord , pesant , rouge et en rangées désorganisées. Ibagaya Courte à moyenne, avec 2-8 branches, diamètre , 6-13 racines/branches, commence à fructifier en 16 mois Moyenne, longueur , largeur , épines éparses Petite avec une longueur de , arrondie, la circonférence de la base , la circonférence du bord , pesant , rouge et en rangs désorganisés, savoureuse et à faible teneur en huile. Kuanggo De taille moyenne avec 2-8 branches, diamètre , 6-13 racines/branche, commence à fructifier en 16 mois De taille moyenne, longueur , largeur , épines serrées De forme triangulaire avec longueur de , circonférence de la base , circonférence du bord ?, poids , rouge et en rangs désorganisés, teneur en huile moyenne. Kenen Courte avec 2-8 branches, diamètre , 6-13 racines/branches, commence à fructifier en 16 mois, Moyenne, longueur , largeur , épines éparses Petite avec une longueur de et une circonférence arrondie à la base , la circonférence du bord , pesant , rouge et en rangs désorganisés, faible teneur en huile et savoureuse. Muni Grande taille, longueur , largeur , épines peu acérées Moyenne à petite, longueur , triangulaire, circonférence de la base , circonférence du bord , poids , rouge et en rangs désorganisés, haute teneur en huile

Les autres accessions comprennent Menjib Rumbai, Edewewits, Memeri, Monsrus, Monsor, cultivées à Manokwari et dans les régions de plaine. Hityom, Himbiak, Hibcau, cultivés dans le district de Minyambow, à Manokwari et dans les régions montagneuses.

Nutriments et composés phytochimiques Pandanus conoideus est une bonne source de vitamine A avec d'α-carotène, de β-carotène et de β-cryptoxanthine. Il constitue également une bonne source de vitamine E naturelle.

+ Constituant de l'huileAcide grasType Pourcentage d'huile dans l'extrait Pourcentage d'huile dans les grainesAcide oléique Mono-insaturé 51,53 % 40,90 %Acide palmitique] Saturé 17,84 % 15,90 %Acide linoléique Polyinsaturé (oméga-6) 3,15 % 5,26 %Acide stéarique) saturé 2,4 % 2 %Autre acide gras - <1,5% <1,5%

Dénominations Le fruit a plusieurs noms : marata, marita en langue locale de Papouasie-Nouvelle-Guinée, kuansu en langue dani de la Valley de Wamena ou buah merah (« fruit rouge ») en indonésien.

Systématique Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Pandanus conoideus Lam..

Pandanus conoideus a pour synonymes :

Références

Liens externes

Catégorie:Pandanaceae Catégorie:Plante (nom scientifique)