Sukiya (すき家 en japonais) est une chaîne de restaurants japonais spécialisée dans le gyūdon (bol de bœuf). Plus grande enseigne de gyūdon au Japon, elle exploite plus de 2 000 restaurant au Japon et possède 650 succursales dans toute l'Asie et l'Amérique latine. Le propriétaire de Sukiya, Zensho Holdings, est coté à la Bourse de Tokyo et a réalisé un chiffre d'affaires de 511 milliards de yens en 2016.
Son slogan, parfois imprimé en anglais à l'extérieur du restaurant, est « Gagnez du temps et de l'argent » ("Save Time and Money). Outre les bols de bœuf, Sukiya propose également une grande variété d'autres plats dont plusieurs à base de curry.
Histoire gauche|vignette|Le Gyūdon est le produit emblématique de Sukiya gauche|vignette|Un repas gyūdon typique, servi avec soupe miso et un oeuf, composant un petit déjeuner traditionnel Le premier restaurant Sukiya a ouvert en 1982 à Yokohama, dans la préfecture de Kanagawa. Il a été fondé par Kentarō Ogawa (小川賢太郎), qui travaillait chez Yoshinoya, un autre restaurant de gyūdon. Ogawa est également le fondateur de Zensho Holdings, propriétaire de Sukiya.
Contrairement à son concurrent Yoshinoya, Sukiya n'a pas cessé de servir du gyūdon pendant l'interdiction de 2004 sur les importations de bœuf américain, optant plutôt pour du bœuf importé d'Australie. En réponse au butadon de Yoshinoya (bol de porc, un substitut du gyūdon), Sukiya a commencé à servir sa propre version, le tondon.
Le , le premier restaurant Sukiya a été ouvert à Bangkok, en Thaïlande.
Le , un restaurant Sukiya a ouvert ses portes à Mexico, le premier au Mexique. Le restaurant Zona Rosa offre un service 24h/24 et 7j/7.
Le , un restaurant Sukiya a été inauguré à Taipei, devenant ainsi le premier Sukiya de Taiwan.
Le , une Sukiya a été ouverte à Ho Chi Minh-Ville, au Vietnam.
Controverse
Le , Sukiya a imposé une fermeture d'une semaine de ses 2 000 magasins au Japon pour nettoyage après qu'il a été révélé qu'il avait servi des aliments contaminés par des parasites à deux reprises, notamment un rat qui était entré dans un réfrigérateur et avait été inclus dans une soupe miso servie à un client à Tottori et un cafard qui a été découvert dans l'un de ses points de vente à Tokyo.
Emplacements vignette|Magasin Sukiya à Nagoya, Japon vignette|Magasin Sukiya à Shenzhen, Chine vignette|Magasin Sukiya à Tokyo, Japon + Pays Restaurants Notes Japon 2 333 dans les 47 préfectures du Japon en 2017 Chine 296 En 2014, environ la moitié des sites se trouvent à Shanghai Taïwan 66 28 à Taipei, 17 à New Taipei, 9 à Taichung, 8 à Taoyuan, 3 à Hsinchu et 1 à Keelung. Brésil 29 24 à São Paulo, 1 à Mogi das Cruzes, 1 à Santo André, 1 à São Bernardo do Campo, 1 à São José dos Campos, 1 à Guarulhos, 1 à Sorocaba Mexique 22 18 à Mexico, 2 à Toluca et 2 à Querétaro Thaïlande 39 21 à Bangkok, 8 à Chonburi, 4 à Nonthaburi, 2 à Rayong, 1 à Ayutthaya, 1 à Nakhon Pathom, 1 à Nakhon Ratchasima et 1 à Pathum Thani. Malaisie 18 6 à Kuala Lumpur, 5 à Selangor, 3 à Johor Bahru, 2 à Melaka, 1 à Putrajaya, 1 à Kedah. Indonésie 13 8 à Jakarta, 2 à Tangerang, 1 à Tangerang Sud et 1 à Depok. Hong Kong 9 1 à Kowloon Bay, 1 à Lok Fu, 1 à Mong Kok, 1 à Tseung Kwan O, 1 à Quarry Bay, 1 à Tsim Sha Tsui, 1 à Wan Chai, 1 à Whampoa, 1 à Yau Ma Tei, 1 à Tiu Keng Leng, 1 à Po Lam et 1 à Ma On Shan Singapour 15 Situé au 313@somerset, Century Square, Changi City Point, City Square Mall, Funan, Heartland Mall, Jewel Changi Airport, Marina Square, Plaza Singapura, Seletar Mall. Sengkang Grand Mall, Square 2, Suntec City, Waterway Point et Woods Square. Vietnam 18 16 situés à Hô Chi Minh-Ville et 2 dans la province de Bình Dương. Philippines 4 1 situé à Manille (SM City), 1 à Makati, 1 à Mandaluyong ( SM Megamall ) et 1 à Quezon City (Waltermart North Edsa).
Photos des produits
Gyūdon
Autres aliments
Voir aussi
Don Buri Yakiniku Matsuya Yoshinoya
Références
Liens externes
Sukiya.jp (japonais) Sukiya.jp (anglais) Sukiya Brésil Sukiya Mexique Sukiya Singapour
Catégorie:Restaurant au Japon Catégorie:Entreprise agroalimentaire ayant son siège au Japon