Richard Toix, né le à Perpignan, est un chef étoilé Michelin.
Biographie Il fait sa scolarité dans un lycée hôtelier.
Il travaille, comme cuisinier, d'abord à Perpignan, puis chez les frères Roux à Londres.
Pendant quelques années, il oeuvre dans l'agriculture et le négoce de vins. Il ouvre ensuite son premier restaurant, Le champ de foire à Lencloître en 1993, où il obtient son premier Bib gourmand du Guide Michelin.
En , il s'installe à Saint-Benoît dans le Chalet de Venise et y ouvre le restaurant Passions & Gourmandises où il obtient en 2008 une étoile du Guide Michelin.
Il ferme la restaurant de Saint Benoît en en ayant d'abord l'intention de s'installer au Château de Dissay. Toutefois, la négociation avec le propriétaire du château n'aboutit pas et Richard Toix part à Saïgon au service des frères Jacques et Laurent Pourcel. Il exhibe ses talents à Bangkok en 2019.
Il s'installe en Corse en 2020 et dirige d'abord la restauration du Centre Leclerc de Baleone (Ajaccio).
En 2024, il s'installe au restaurant Le Charlie à Porticcio, où son équipe obtient en 2025 le trophée de l'excellence technique de Gault et Millau ainsi qu'une étoile du Guide Michelin.
Type de cuisine Le chef assure utiliser des produits simples provenant à 95% de Corse. Les clients reçoivent de explications généreuses concernant les matières utilisées dans les mets et leurs producteurs.
Vie privée Richard Toix est marié avec Laure, qui travaille avec lui. Leur fils Maxime devient cuisinier et chef à domicile , comme son père. En Corse, le fils du couple Romain et son épouse Amandine sont devenus éleveurs de chevres et producteurs de fromages.
Références
Catégorie:Chef français étoilé Michelin (une étoile) Catégorie:Naissance en février 1964 Catégorie:Naissance à Perpignan