vignette|Deux couques au beurre dans une assiette. La couque au beurre est une spécialité belge.. Il s'agit d'une viennoiserie. Elles sont préparées avec une pâte feuilletée. Cela les rend proches du croissant français mais la pâte est légèrement différente.. Elles peuvent être fourrées de raisins et sont alors appelées couque aux raisins. Il existe aussi des versions nappées de chocolat.
Elles ont été inventées pour l'Exposition universelle internationale de Bruxelles de 1935 par des boulangers bruxellois.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Couque au chocolat Couque (viennoiserie) Croissant (viennoiserie)
Catégorie:Pâtisserie belge