La saucisse d'Ouessant est une spécialité culinaire traditionnelle de l'île d'Ouessant, dans le Finistère. Il s’agit d'une saucisse de porc fumée à la tourbe. Le mode de cuisson des saucisses d'Ouessant consiste en une cuisson à l'étouffée dans des mottes de tourbe.
Histoire
Notes et Références
Catégorie:Île d'Ouessant Catégorie:Saucisse française