François Pachet (1964-), scientifique français ; Pierre Pachet (1937-2016), écrivain et essayiste français ; Stéphane Mistrot Dit Pachet (1976-), parachutiste français ; Yaël Pachet (1968-), femme de lettres française.
Divers Pachet, autre appellation de la déesse Pakhet, une des nombreuses lionnes du panthéon égyptien,