Les paccheri à la saucisse ou paccheri salsiccia (en italien) sont un plat des cuisines campanienne et italienne, à base de pâtes napolitaines paccheri et de saucisse italienne salsiccia.
Histoire vignette|redresse|gauche|Pâtes napolitaines paccheri. Cette recette de pâtes napolitaines paccheri et de saucisse italienne.. est originaire et typique de Campanie autour de Naples dans le sud de l'Italie, déclinée sous diverses variantes de cuisine italienne.....
Elle peut se préparer avec diverses variantes de recettes de pâtes italiennes, à base entre autres de chair à saucisse, huile d'olive, sauce tomate (ou sauce napolitaine), crème fraîche, vin blanc, poivron grillé, courgette, épinard, champignon, stracciatella di bufala, ail, pesto, basilic, pecorino râpé...…
Notes et références
Voir aussi
Liste de pâtes Saucisse italienne Cuisine italienne Cuisine campanienne
Liens externes
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