Les fèves mungo germées sont obtenus par la germination des fèves mungo. On peut les cultiver en plaçant les fèves germées à l'ombre et en les arrosant jusqu'à ce que les hypocotyles poussent et deviennent longs. Les germes de fèves mungo sont largement cultivés et consommés en Asie de l'Est et du Sud-Est et sont très faciles à cultiver, ne nécessitant peu de soin, excepté un approvisionnement constant en eau.
Culture Différentes techniques sont utilisées pour faire germer les haricots mungo. Une technique courante chez les jardiniers amateurs consiste à faire germer les haricots dans un bocal, recouvert d'un tissu à mailles fines ou de mousseline, maintenu par un élastique ou une ficelle. On verse ensuite de l'eau fraîche dans le bocal trois à quatre fois par jour ; les bocaux sont ensuite retournés et laissés à égoutter. La technique de culture précise à utiliser dépend de la quantité que l'on souhaite récolter. Les principes sont : sélectionner de bonnes semences (nouvelles et uniformes), s'assurer que la lumière n'atteigne pas les semences pour éviter l'amertume, et également s'assurer qu'elles reçoivent suffisamment d'humidité tout en évitant l'engorgement d'eau.
Notes et références
Liens externes
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