Anne Coruble est une cheffe pâtissière française.
Biographie Elle obtient un bac scientifique avec la mention . Elle hésite à faire des études en médecine, mais s'oriente vers la cuisine et la pâtisserie. Elle obtient un certificat d'aptitude professionnelle pâtisserie à l'école Ferrandi Paris avec mention chocolaterie-confiseur. En 2014, elle obtient le brevet technique des métiers pâtisserie-chocolaterie-glacerie-boulangerie, où elle est même major de sa promotion. Elle travaille alors en alternance avec Laurent Jeannin au Bristol, à Paris. Elle aime notamment travailler le chocolat.
En 2019, elle travaille au Peninsula Paris en tant que seconde. En mars 2022, elle est nommée cheffe pâtissière du Peninsula.
En 2021, le guide Michelin lui décerne le prix Passion Dessert. L'année suivante, le guide Lebey lui octroie le prix du meilleur dessert. La Liste lui décerne le prix de la meilleure cheffe pâtissière de l'année 2024. En 2023, elle reçoit le prix .
En 2025, elle accompagne les candidats de la saison 16 de Top Chef, lors de l'épreuve sur le saint-honoré.
En 2026, elle est élue cheffe pâtissière de l'année par Gault et Millau.
Notes et références
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