thumb|Concombre de mer frit, ormeau séché et aileron de requin exposé au musée d'histoire de Tōhoku.
Les sont divers produits de la mer originaire du Japon et très recherchés en Chine à l'époque d'Edo..
Ils sont exportés pour le commerce avec la dynastie Qing dans le cadre du sont la forme de balles. En particulier, les trois aliments secs sont principalement concernés : concombre de mer frit, ormeau séché et aileron de requin. Tous sont des ingrédients haut de gamme dans la cuisine chinoise.
De plus, d'autres ballots tels que l'agar-agar, le kombu (algue), la katsuobushi (préparation de bonite à ventre rayé séchée, fermentée et fumée) et le maquereau sont également exportés à la marge.
Notes et références
Catégorie:Produit de la mer Catégorie:Économie de l'époque d'Edo