Le est un type de wagashi (manjū) cuit au four.
Cette confiserie est un gâteau de sarrasin et de riz en forme de feuille d'érable japonais., et constitue une spécialité locale de l'île d'Itsuku-shima (Miyajima) près d'Hiroshima.
Il est généralement fourré de pâte de haricots rouges.
Le momiji manjū a été inventé par un confiseur à la fin de l'ère Meiji.
Notes et références
Catégorie:Wagashi Catégorie:Itsuku-shima