Benoît Charvet, est un chef pâtissier français.
Biographie Son père est cuisinier et sa mère pâtissière. Chez Potel & Chabot, il est apprenti, puis commis, et travaille le chocolat, les desserts glacés et les sculptures de sucre pendant trois ans. En 2002, en tant que chef pâtissier, il part au Lucas Carton, sous la direction d'Alain Senderens. En 2006, à Saulieu, au Relais Bernard Loiseau, il se perfectionne en reprenant l'établissement en tant que chef pâtissier, après le décès du chef. En 2013, il est pâtissier de l'année. Huit ans plus tard, en 2014, il quitte le restaurant et rejoint le groupe de Georges Blanc à Vonnas.
En 2018, il est champion du monde des desserts glacés. En 2019, il devient le chef pâtissier du Restaurant Paul Bocuse.
Notes et références
Catégorie:Pâtissier français