Le est un type de four à céramique japonais appartenant à la famille des fours à tirage descendant (tōenshiki-gama (倒焔式窯)). Contrairement au marugama, dont la chambre de cuisson est de forme circulaire, le kaku-gama possède une chambre de cuisson de section rectangulaire ou carrée. Les gaz de combustion montent au-dessus de la charge avant de redescendre à travers la chambre de cuisson vers les conduits d'évacuation.
Étymologie Le terme kaku-gama vient de :
角 (kaku) : angle, carré. 窯 (gama / kama) : four.
Littéralement : « four carré ».
Description Selon Simpson, le kaku-gama comprend les principaux éléments suivants :
un ou plusieurs brûleurs (bānā, バーナー), disposés à la base du four ; une paroi de déflexion (hitate 火立), qui sépare la zone des brûleurs de la chambre de cuisson et dirige les gaz de combustion ; un conduit de fumée (endō 煙道), situé sous la chambre de cuisson ; une porte (to 戸), permettant le chargement et le déchargement des céramiques ; un registre (dampā ダンパー), utilisé pour régler le tirage ; une cheminée (entotsu 煙突), assurant l'évacuation des gaz de combustion.
Le fonctionnement du four repose sur un tirage descendant. Les gaz produits par les brûleurs s'élèvent jusqu'à la partie supérieure de la chambre de cuisson, puis sont déviés vers le bas par la voûte. Ils traversent ensuite la charge de céramiques avant de rejoindre le conduit de fumée (endō), puis la cheminée (entotsu).
Fonctionnement Le schéma présenté par Simpson montre une circulation verticale des gaz à travers les différentes zones de cuisson avant leur collecte dans le conduit inférieur. La présence de plusieurs brûleurs permet d'alimenter différentes parties du four, tandis que le registre (dampā) permet de contrôler le débit des gaz et le tirage de la cheminée.
Caractéristiques
Galerie
Voir aussi Artisanat japonais Céramique japonaise Kama
Références
Catégorie:Type de four à poterie japonais