Georgina Regàs i Pagès, née le 10 août 1932 à Barcelone et morte à Gérone le , est une cheffe cuisinière et écrivaine.
Elle est une personnalité médiatique de la récupération et de la diffusion de la gastronomie traditionnelle catalane. Elle est également la fondatrice du musée de la Confiture de Torrent (Baix Empordà).
Biographie
Famille Georgina est la fille du dramaturge et de Mariona Pagès. Elle est la sœur du designer , de l'écrivaine Rosa Regàs et de l'acteur culturel .
Guerre d'Espagne Sous la République, son père est chef de service pour le gouvernement de la Généralité de Catalogne.. Lors de la chute de Barcelone et l'arrivée par la force des nationalistes, la famille doit s'exiler.. Georgina, alors enfant, est notamment internée dans des camps de concentration, notamment aux Pays-Bas.
Après-guerre Elle revient à Barcelone pendant la Seconde Guerre mondiale et passe sa scolarité à Barcelone sous la dictature franquiste..
Après avoir travaillé à l'Institut , recommandée par l'historien de l'art Manuel Trens, elle décide de partir à l'âge de 21 ans au Royaume-Uni.. Elle a plusieurs professions dans sa jeunesse : elle travaille comme secrétaire médicale du docteur Josep Trueta à Oxford pendant trois ans. Elle est aussi hôtesse d'une compagnie aérienne. Elle vit un temps à Salzbourg, en Autriche, où elle se marie.
Elle revient à Barcelone en 1968, où elle travaille avec son frère, Oriol Regàs, promoteur culturel et fondateur de discothèques de la contre-culture antifranquiste, comme le . de Barcelone, lieu de rendez-vous du mouvement de la Gauche divine, dont font partie notamment des écrivains, comme sa sœur Rosa Regàs et ses confrères Félix de Azúa, Josep Maria Carandell, Ana María Moix, Terenci Moix, Jaime Gil de Biedma, Perich, José Agustín Goytisolo, les architectes Òscar Tusquets, Ricardo Bofill, Oriol Bohigas et Elsa Peretti ou encore le chanteur Joan Manuel Serrat, le photographe Xavier Miserachs, le médecin Santiago Dexeus, la mannequin Teresa Gimpera ou les éditrices Esther Tusquets et Beatriz de Moura. Elle y travaille pendant dix-huit ans.
Elle décide ensuite de se consacrer à sa passion, la gastronomie catalane, dans la ville de Torrent. Elle se spécialise notamment, dans le domaine du sucré, dans la confection de confitures, et ouvre une entreprise de traiteur à Palafrugell...
Elle est l'autrice de plus d'une vingtaine de livres de cuisine. Elle vend notamment exemplaires de l'ouvrage 70 confitures, qu'elle publie en 2002, à l'âge . Le livre est honoré d'une mention spéciale aux qui distingue les meilleurs livres de cuisine dans le monde.
Directrice de musée En 2004, elle fonde le musée de la Confiture, sur la plaça Major de la ville de Torrent, près de Gérone. Ses confitures, marmelades et gelée deviennent célèbres, d'abord en Catalogne, puis dans le monde de la gastronomie internationale, avec la création de plus de 140 saveurs..
Elle gère le musée jusqu'en , date à laquelle elle cède la direction à l'entrepreneur Joan Regàs (1951-2023) et sa fille Maria Regás, qui partagent le même nom ("Regàs"), mais n'ont aucun lien de parenté avec elle.
Distinctions
2010 : médaille du Dalemain Marmalada Festival de Cumbria (Angleterre), avec une création à base de kumquat.
Ouvrages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Cuisiniers célèbres Gastronomie Musée de la Confiture
Liens externes
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