La manufacture Cluizel est une entreprise familiale fondée en 1948, dans l'ancienne commune de Damville (Eure). Elle est spécialisée dans le travail des fèves de cacao et l'élaboration de chocolats.
Historique L'entreprise est fondée par Marc et Marcelle Cluizel en 1948 dans l'ancienne commune de Damville. La première boutique ouvre en 1987 au 193 rue Saint-Honoré à Paris. Deux ans plus tard, ils lancent la tablette de chocolat avec la plus forte teneur en cacao sur le marché (). Leur fils Michel (1933-2020) leur succède.
Production La manufacture dénommée un temps Michel Cluizel (nom du musée de la chocolaterie en relation) est un chocolatierRencontre avec Michel Cluizel, La Voix du Nord, . qui travaille directement à partir des fèves de cacao. Elle a créé le néologisme (et fait déposer la marque.) cacaofèvier pour désigner le métier des transformateurs de fèves de cacao en confiserie de chocolat, et .
La manufacture, située à Mesnils-sur-Iton, commune déléguée de Damville, emploie ,
Distinctions 2012 : obtention du label Entreprise du patrimoine vivant..
Notes et références
Liens externes
Catégorie:Chocolaterie française Catégorie:Entreprise agroalimentaire ayant son siège en France Catégorie:Entreprise ayant son siège dans l'Eure Catégorie:Entreprise fondée en 1948 Catégorie:Entreprise labellisée au titre du patrimoine vivant dans l'Eure