Maggi ; en Suisse alémanique : ; en Alsace-Moselle : []. est une entreprise suisse d'aide culinaire fondée par Julius Maggi en 1885 et qui fait partie du groupe Nestlé depuis 1947Consultation du registre des marques de l'INPI le 3 septembre 2019.
C'est également une marque commerciale sous laquelle sont vendus certains produits fabriqués par Nestlé, notamment les purées Mousline, des bouillons cube, des soupes, des assaisonnements et des condiments.
Histoire Débuts de l'entreprise thumb|Julius Maggi La marque Maggi voit le jour en 1885, sous l'impulsion de Julius Michael Johannes Maggi, entrepreneur suisse, qui construit, cette même année, sa première fabrique de produits Maggi, à Kemptthal afin de commercialiser des « farines de légumineuses » et des soupes. Le commence la production de conserves. En , la société devient « Julius Maggi and company » d'un capital de ..
Le condiment liquide Maggi est créé, en 1887. Fabriqué à partir de plusieurs herbes, ce liquide devient rapidement un succès, à tel point que le langage populaire renomme la livèche « herbe à Maggi » alors que, paradoxalement, cette herbe n'entre pas dans la composition du condiment.
Dès 1893, la fabrique acquiert un domaine agricole pour produire elle-même des légumes frais et d'autres produits naturels. Elle ouvre, entre 1887 et 1889, plusieurs succursales à Paris, Berlin, Singen, Vienne, Brégence et Londres, ainsi qu'une agence aux États-Unis. En 1897, Julius Maggi ouvre une unité de fabrication à Singen, en Allemagne.
Société laitière Maggi vignette|Affiche publicitaire (1895) par Firmin Bouisset.. vignette|Action de la société Maggi émise le, la plus ancienne connue. Le est constitué, à Paris, la « Société laitière Maggi » comme filiale de la , elle-même fondée en , cette Société des boissons hygiéniques commercialisait des consommés à base de viande de bœuf et, surtout, sans alcool. En , une laiterie produisant du lait pasteurisé, premier centre de ramassage, est ouverte en France, à Saint-Omer-en-Chaussée, puis des dépôts-vente sont ouverts à Paris, on en compte , et sont vendus en 1912, avec le lait non vendu, il est fabriqué du beurre, du fromage et, en 1912, les premiers « yoghourts Maggi »..
En 1907, la compagnie commercialise des bouillons sous forme de cubes, appelés « KUB » par suite de l'interdiction du Tribunal de commerce d'utiliser la désignation « Cube ».
Julius Maggi s'éteint en . Toutes les sociétés qu'il a créées, dont l'entreprise suisse initiale et la SLM (Société laitière Maggi), sont regroupées au sein de la holding Alimentana SA.
Première guerre mondiale
À l'instigation de Léon Daudet qui avait dénoncé dès 1912 un soi-disant espionnage ourdi par « l’Allemand et son compère le Juif », au début de la Première Guerre mondiale en , le laboratoire et presque tous les 850 points de livraison de la Société laitière Maggi à Paris sont attaqués et détruits par une foule en colère. Partout en France, les plaques en métal émaillé « Maggi » et « KUB » sont dévissées, parce que Maggi est considéré comme une société allemande, qui ne sert que de couverture pour des activités d'espionnage contre la France et que les plaques émaillées servent de balisage pour guider l'avancée des troupes allemandes. La rumeur court que les produits Maggi, notamment laitiers, sont empoisonnés. Une autre rumeur dit que Julius Maggi (qui, en réalité, était mort depuis deux ans) aurait tenté de s'enfuir de France avec 40 millions de francs cachés dans des bidons de lait et aurait été arrêté. Il fallut attendre 1920 pour que la plainte déposée en 1913 aboutît à la condamnation des diffamateurs Comment ont échoué les manœuvres pour la destruction des Sociétés Maggi et Kub, soit par la violence, soit par les moyens juridiques, août 1914 à fin 1920, Paris : Impr. centrale de la Bourse, 1921, pp. 1-19. Une version littéraire de la dévastation d'un dépôt de vente Maggi à Paris se trouve chez Roger Martin du Gard, Les Thibault, III, L’Été 1914, chapitre LXXVII .
Fusion avec Nestlé
En 1930, une usine de fabrication de bouillons KUB ouvre au Blanc-Mesnil.
Pendant la Seconde Guerre mondiale, les nazis envoient à la filiale de Maggi dans le Sud de l'Allemagne de jeunes Ostarbeiter (travailleurs de l'Est) d'Ukraine, qu'ils considèrent comme des sous-hommes.
Alimentana SA fusionne en 1947 avec le groupe Nestlé, sous le nom de Nestlé-Alimentana S.A.
En 2015, le gouvernement régional indien de l'Uttar Pradesh poursuit en justice la branche indienne de Nestlé en raison de plomb dans ses nouilles instantanées vendues sous sa marque Maggi. Nestlé dément..
En 2022, la marque de purée Mousline est cédée à FNB..
Musée Maggi Maggi dispose d'un musée, appelé « Gütterli-Hüsli » dans l'enceinte de l'usine de Singen en Allemagne..
Y sont conservées entre autres les affiches conçues par de nombreux artistes tels que Moloch, Alfons Mucha, Auguste Vimar, Firmin Bouisset, Leonetto Cappiello, Benjamin Rabier, Achille Mauzan, Severo Pozzati, Raymond Savignac, Hans Tomamichel, etc.Cf. aussi Maggi Kub Maggi Pub. 100 ans de publicité, catalogue d'exposition, Paris, Musée de la Publicité, 18 rue de Paradis, 1984 — du 24 octobre 1984 au 21 janvier 1985.
Galerie
Produits
Notes et références Ouvrages
Références
Autres sources
Annexes
Bibliographie , cote à la BNF : 8-LB57-19612. .
Articles connexes Extrait de viande Cenovis Knorr Bovril OXO Viandox
Liens externes
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