vignette|Les aliments grignotés sont rarement sains.
Le grignotage désigne une prise alimentaire plus ou moins régulière d'aliments, souvent salés et/ou sucrés et addictifs, en dehors des repas. Ces petites prises fragmentées apportent moins de 25 % des apports nutritionnels de la journée, hors du repas, et ne sont pas liées à une sensation de faim, ce qui les différencie de la collation. Le grignotage peut être corrélé à l'inactivité physique, la sédentarité et, par extension, à certains loisirs comme les jeux informatiques et la télévision, et alors particulièrement mauvais pour la santé..
Description En nutrition, il est déconseillé, car il concerne des aliments rarement sains, et car cette pratique ne permet pas à l'organisme d'arriver à une sensation de satiété qui inciterait à s'arrêter de manger.
Le grignotage peut être analysé en termes de repas spécial plus ou moins équilibré dans l'équilibre nutritionnel de la journée dépendant lui-même de la courbe d'activité de celle-ci.
Suivant les cas, cette prise d'aliments peut être normale et même parfois indispensable () et parfois elle sera superflue, appelée dans ce cas « grignotage ». Dans ce cas, son existence doit être examinée dans le cadre d'un trouble du système neurovégétatif de type angoisse sous-jacent.
Généralement il faut interpréter cet acte comme un traitement symptomatique de ce trouble. Si celui-ci est chronique (notion de répétition obligatoire), le grignotage en est la cause. La maladie est une maladie auto-entretenue par son traitement (symptomatique).
Histoire vignette|Exemple de snack industriel ultratransformé et très calorique.
En France, en 1999, à la suite des journées sur l'obésité et la nutrition appliquées à la santé (JONAS 99) consacrées notamment à l'obésité, un article de presse titre Grignotage et fast-food: les deux mamelles de l'obésité des enfants.
En France, en 2000, Consommation. Fast food, grignotage et télé, tous les ingrédients de l'obésité. L'Humanité 20/04/2000.
Lobbyisme Selon des chercheurs du domaine de la santé publique, les multinationales et lobbies de l'industrie agroalimentaire ont cherché à « apprendre au monde le grignotage », alors même que ces aliments et boissons transformés sont problématiques à de nombreux titres.. : Ils s'opposent aussi au nutriscore..
Notes et références
Voir aussi
Addiction Obésité Surconsommation
Catégorie:Pratique alimentaire