Le mot rascasse est un nom vernaculaire ambigu en français, pouvant désigner plusieurs espèces différentes de poissons réparties dans plusieurs genres, principalement de la famille des scorpaenidés.
Caractéristiques thumb|upright=1.1|Rascasse rouge (Scorpaena scrofa) thumb|upright=1.1|Petite rascasse (Scorpaena notata) thumb|upright=1.1|Rascasse volante étoilée (Pterois radiata). thumb|upright=1.1|Rascasse volante (Pterois miles). thumb|upright=1.1|Rascasse rouge (Scorpaena scrofa) thumb|upright=1.1|Pterois volitans. Ce sont dans l'ensemble surtout des poissons de fond rocheux au corps massif avec des lambeaux de peau, aux nageoires épineuses ainsi que la tête, elle-même dotée d'une large boucheMeyer C., ed. sc., 2009, Dictionnaire des Sciences Animales. consulter en ligne. Montpellier, France, Cirad..
Ils sont appelés aussi crapauds de mer ou .
Plusieurs de ces poissons de mer sont comestibles et d'ailleurs commercialisés.
D'autres espèces, comme les , sont toutefois très venimeuses de par leurs rayons piquants et chargés de venin, quoique comestiblesPourquoi il faut manger de la rascasse volante - 9 août 2014 - Sciencesetavenir.fr, consulté le 17 août 2016..
Liste d'espèces appelées « Rascasse » Note 1 : Cette liste suit un ordre alphabétique. Note 2 : Comme souvent, certaines espèces peuvent avoir plusieurs noms. Grande rascasse — voir Rascasse rouge Petite rascasse — Scorpaena notataFiches FAO d'identification des espèces pour les besoins de la pèche. Volume II Vertébrés Méditerranée et Mer Noire Zone de peche 37 - Révision 1 Rascasse — Scorpaena loppei et Scorpaenodes arenai et aussi Pontinus kuhlii, Scorpaena elongata, Scorpaena stephanicaNom vernaculaire français d'après Dictionary of Common (Vernacular) Names sur Nomen.at et Trachyscorpia cristulata echinata Rascasse d'accra — Pontinus accraensis Rascasse aile-longue — Scorpaena agassizii Rascasse d'angola — Scorpaena angolensis Rascasse arc-en-ciel — Scorpaenodes xyris Rascasse bossue ou Rascasse à bosse — Scorpaenopsis gibbosa Rascasse brésilienne — Scorpaena brasiliensis Rascasse brune — Scorpaena porcus Rascasse de cadenat — Scorpaena loppei Rascasse californienne — Scorpaena guttata Rascasse du cap — Trachyscorpia capensis Rascasse crapaud — Scorpaena russula Rascasse à dos tacheté — Pontinus vaughani Rascasse épineuse — Trachyscorpia cristulata echinata ou Trachyscorpia echinata Rascasse épineux — Pontinus longispinis Rascasse-feuille — Taenianotus triacanthus Rascasse à filaments — Scorpaenopsis oxycephala Rascasse de folgor — Neomerinthe folgori Rascasse de fond — Helicolenus dactylopterus Rascasse joueur — Scorpaena histrio Rascasse du large — Pontinus kuhlii Rascasse long nez — Pontinus castor Rascasse longue — voir Rascasse rose Rascasse de Madère — Scorpaena maderensis Rascasse marbrée — Pontinus clemensi Rascasse de messine — Scorpaenodes arenai Rascasse mouchetée — Pontinus sierra Rascasse à nageoires tachetées — Scorpaena stephanica Rascasse noire — Scorpaena plumieri Rascasse du nord — voir Rascasse de fond Rascasse de norman — Scorpaena normani Rascasse ocellée — Apistus carinatus Rascasse péruvienne — Scorpaena afuerae Rascasse de profondeur — Trachyscorpia cristulata echinata Rascasse profonde — Ectreposebastes imus Rascasse pustuleuse — voir Petite rascasse Rascasse richichi — Pontinus furcirhinus Rascasse rose — Scorpaena elongata Rascasse rouge — Scorpaena scrofa Rascasse scorpion — Scorpaena mystes Rascasse du sénégal — Scorpaena laevis Rascasse serran — Setarches guentheri Rascasse sillonnée — Setarches guentheri Rascasse sonore — Scorpaena sonorae Rascasse de Suez — Sebastapistes nuchalis Rascasse tachetée — Pontinus leda Rascasse truie — voir Rascasse rouge, Université de Nice Sophia Antipolis - MEDIFAUNE (f2568) — Pterois volitans, Pterois milesRascasse volante sur Terra Nova consulté février 2010 et Pterois antennataRascasse volante sur le [site de l'Aquarium de La Rochelle http://www.aquarium-larochelle.com/index.php?id_site=1], consulté en février 2010
Rascasses volantes Chez les rascasses volantes, les genres Parapterois et Pterois sont classés comme suit dans la base de données ichtyologiques FishBase'' :
EspèceDanger pour les humainsUsage qu'en font les humainsParapterois heteruraEspèce venimeuseParapterois heterura dans la base de données FishBaseEspèce élevée en aquariumParapterois macruraEspèce inoffensiveParapterois macrura dans la base de données FishBaseAucun usage particulierPterois andoverEspèce inoffensivePterois andover dans la base de données FishBaseAucun usage particulierPterois antennataEspèce venimeusePterois antennata dans la base de données FishBaseEspèce aussi bien élevée en aquarium que pour la consommationPterois brevipectoralisEspèce inoffensivePterois brevipectoralis dans la base de données FishBaseAucun usage particulierPterois lunulataEspèce venimeusePterois lunulata dans la base de données FishBaseEspèce élevée en aquariumPterois milesEspèce venimeusePterois miles dans la base de données FishBaseEspèce élevée en aquariumPterois mombasaeEspèce inoffensivePterois mombasae dans la base de données FishBaseEspèce comestible et occasionnellement consomméePterois radiataEspèce venimeusePterois radiata dans la base de données FishBaseEspèce aussi bien élevée en aquarium que pour la consommationPterois russeliiEspèce venimeusePterois russelii dans la base de données FishBaseEspèce élevée en aquarium et occasionnellement consomméePterois sphexEspèce venimeusePterois sphex dans la base de données FishBaseEspèce élevée en aquariumPterois volitansEspèce venimeusePterois volitans dans la base de données FishBaseEspèce élevée en aquarium et occasionnellement consommée
Dénominations commerciales officielles des rascasses (France)
(Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes), MINEFE - DGCCRF - Listes des dénominations commerciales.
Liste des appellations commerciales reconnues sous forme de tableau triable. Il est à noter que seule la moitié des poissons reconnus par cet organisme gouvernemental peuvent s'appeler « Rascasse », sans autre précision.
Nom scientifique Autre nom scientifique Dénomination commerciale Helicolenus dactylopterus dactylopterus Sébaste chèvre, Rascasse Kathetostoma giganteum Uranoscope de Nouvelle-Zélande, Rascasse blanche Scorpaena brasiliensis Rascasse brésilienne Scorpaena elongata Rascasse longue, Rascasse Scorpaena porcus Rascasse brune, Rascasse Scorpaena scrofa Rascasse rouge, Rascasse Scorpaena stephanica Rascasse à nageoires tachetées Sebastes mentella Sébaste du nord, Dorade sébaste, Rascasse du nord Trachyscorpia cristulata echinata Rascasse de profondeur, Rascasse Uranoscopus scaber Uranoscope de l’Atlantique, Rascasse blanche
Liens externes
Notes et références
Catégorie:Poisson (nom vernaculaire) Catégorie:Scorpaenidae Catégorie:Nom de poisson ambigu