Eggert Olafsen est un naturaliste et un explorateur danois, né le et mort le .
Il est commissionné par l’Académie des sciences de Copenhague pour conduire une mission scientifique en Islande et fait paraître en 1772 un compte rendu de celle-ci (il est traduit en français en 1802).
Œuvre Vice-Lavmand Eggert Olafsens og Land-Physici Biarne Povelsens Reise igiennem Island, foranstaltet af Videnskabernes Sælskab i Kiøbenhavn, med dertil hørende 51 Kobberstøkker og et nyt forfærdiget Kart over Island (1772)
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