La Gelbvieh () est une race bovine allemande considérée comme en danger dans son pays d'origine.
Origine et répartition Originaire de Franconie, elle est appelée blonde d'Allemagne (German yellow aux États-Unis). Elle est issue de croisements dès le entre pie rouge des plaines, (red holstein, Deutsches rotbunte) simmental et brune. Les caractéristiques de race qu'on voulait obtenir ont été définies en 1872 : couleur unie, bonne musculation et aptitude au travail. L'association des éleveurs de la race a été fondée en 1897 avec l'ouverture du livre généalogique. Au moment de la Seconde Guerre mondiale, du sang de danoise rouge a été introduit. La Gelbvieh se trouve en Franconie et en Thuringe. Du fait des petites exploitations dans la région, le nombre est en diminution. En 2004, il y avait et inscrits au herd-bookBreed description: German Yellow. Sa semence a été introduite aux États-Unis en 1971. Elle a servi à développer une race 15/ de Gelbvieh et participe à des programmes de croisements avec des zébus.
Morphologie Elle porte une robe uniforme brun clair à froment et des cornes courtes en croissant. Ses muqueuses sont rosées. Elle est de taille moyenne, avec une bonne musculature et un squelette robuste. Les femelles pèsent entre , pour une taille de .
Aptitudes Race à double fin, elle produit de lait par lactation, au taux butyreux de 3,9 % et au taux protéique de 3,5 %. De plus en plus remplacée pour la production laitière par des races à meilleur rendement, son lait sert à élever des veaux lourds à croissance élevée, parfois en croisement avec des pures races à viande. En Amérique, ses qualités de vache allaitante sont sélectionnées. Elle n'est plus considérée comme mixte, mais comme seule race à viande. Les semences importées ont été choisies sur des lignées sans cornes. Ainsi, la branche américaine se distingue de la branche européenne.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Bovin. Élevage bovin Liste des races bovines. Élevage bovin en Allemagne
Liens externes Gelbvieh Fiche de la race gelbvieh.
Catégorie:Race bovine originaire d'Allemagne