Astrid Eichhorn (1983-), physicienne allemande Auguste Eichhorn (1851-1902), femme politique allemande Bernhard Eichhorn (1904-1980), compositeur de musique de films allemand ; Emil Eichhorn (1863-1925), militant socialiste allemand ; Friedrich Eichhorn (1779-1856), homme politique prussien ; Hermann von Eichhorn (1813-1892), homme politique prussien ; Hermann von Eichhorn (1848-1918), chef de l'armée prussienne ; Hilmar Eichhorn (1954-), acteur allemand ; Jan-Armin Eichhorn (1982-), lugeur allemand ; Johann Conrad Eichhorn (1718-1790), pasteur et zoologiste allemand ; Johann Gottfried Eichhorn (1752-1827), théologien et historien allemand ; Karl Friedrich Eichhorn (1781-1854), fils du précédent, juriste allemand ; Kurt Eichhorn (1908-1994), chef d'orchestre allemand ; Lisa Eichhorn (1952-), actrice américaine ; Maria Eichhorn (1962-), artiste allemande ; Mirko Eichhorn (1971-), patineur artistique allemand ; Willi Eichhorn (1908-1994), rameur allemand.