Laloo gobi (du punjabi), aussi appelé alu gobi, ou aloo gobhi (de l'hindi, आलू गोभी) est un plat de curry indien « sec » (sans sauce liquide). Laloo gobi est constitué de pommes de terre (aloo) et de chou-fleur (gobi) agrémentés d'épices. Ce plat doit sa couleur jaune à l'utilisation d'épices telles que le curcuma, et peut contenir des feuilles de curry et des oignons.
C'est un plat très présent dans le film Joue-la comme Beckham, le DVD du film offre d'ailleurs un complément dans lequel la réalisatrice prépare ce plat.
Voir aussi Articles connexes Aloo chaat Aloo gosht Aloo matar Aloo tikki Chronologie de la pomme de terre Cuisine de la pomme de terre Liste de mets à base de pomme de terre
Liens externes Recette de l'aloo gobi Recette improvisée de l'aloo gobi Recette illustrée Asian Food TV - Recette vidéo de l'aloo gobi
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