Jacques Borel (1927-), industriel français ; Jacques Borel international, entreprise devenue le groupe Accor ; Jacques Borel (1925-2002), écrivain français, prix Goncourt en 1965 ; Jacques Borel (1959-1980), footballeur, défenseur (notamment à l'ASSE) ; Jacques Borel, un des pseudonymes de l'acteur et réalisateur français Jacques Henri Cottance (1906-1967), plus connu sous le nom d'artiste de Jacques Brunius.