Donax trunculus est une espèce de mollusques bivalves marins de la famille des Donacidae.
Historique et dénomination L'espèce a été décrite par le naturaliste suédois Carl von Linné en 1758.
Étymologie Du latin [donax] = nom d’une coquille dans Pline et du latin [trunculus], diminutif de [truncus] = tronc ; tronçon ; tronqué.
Synonymie Donax serrula (Linnaeus, 1758) Donax laevigatus (Gmelin, 1791) Donax julianae (Krynichy, 1837) Donax brevis (Réquien, 1848) Donax bellardii (Tapparone-Canefri, 1869) Serrula adriatica (Monterosato, 1884) Donax trunculatus (Locard, 1886)
Noms vernaculaires En français
Flion, olive de mer, haricot de mer, douceron, blanchette (nord de la France), sébette (Finistère), pignon (Vendée), lavagnon (Gironde), lagagnon (Landes), tanille, tenille, ou encore truille (sud-est de la France) Aussi appelé « papillon » en raison de la forme des deux valves ouvertes. L'appellation « telline » lui est improprement attribuée ; elle devrait être réservée au genre Tellina. Reste du monde Edge shell (GB), Tellina (I), Arsella (toscan), Tallerines (E), Conquilha, Cadelinha (P), Loubya (Tunisien), Tellerina (Catalan), Coquina (Castillan), Naminoko (Japonais)
Description Ce petit coquillage d'environ 2 à 3 centimètres vit en bordure de mer, sous quelques centimètres de sable mouillé. Ce coquillage peut être considéré comme un aliment, si les règles du paquet hygiène sont respectées.
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Récolte En Méditerranée, le tellinaire vêtu d'une combinaison de plongée tire à reculons un chalut-râteau (2), le manche (1) du chalut peut être en bois comme en métal ; certains tellinaires le préfèrent en métal pour sa solidité.
Consommation Il est fortement conseillé de faire dessabler ce coquillage avant de le manger : dans ce but, les Donax trunculus sont mis à dégorger 12 à 24 heures dans de l'eau de mer ou de l'eau fortement salée pour leur faire rendre le sable emmagasiné pendant la pêche. Consommés crus ou pochés en persillade, ils sont fort appréciés.
Reproduction Donax trunculus se reproduit à l'âge d'un an environ lorsqu'il atteint de longueur.
Notes et références
Liens externes
Catégorie:Espèce de bivalves (nom scientifique) Catégorie:Donacidae Catégorie:Mollusque décrit en 1758 Catégorie:Taxon décrit par Carl von Linné Catégorie:Mollusque marin Catégorie:Mollusque comestible