Aponogeton est un genre de plantes à fleurs de la famille des Aponogetonaceae. Ce sont des plantes vivaces aquatiques. C'est le type de sa famille.
Certaines d'entre elles sont utilisées comme plante décorative et/ou ont été ou sont encore consommées comme aliment (ex : Aponogeton distachyos)Couplan, François (2009) Le régal végétal : plantes sauvages comestibles ; Editions Ellebore, voir p 72/527 pages.
Description Parmi les 47 espèces du genre, Aponogeton distachyos a des racines tubéreuses, des feuilles flottantes, elliptiques allongées, à long pétiole. Les fleurs sont blanches en inflorescence en Y, elles n'ont qu'une ou deux pièces pétaloïdes sur les côtés.
Répartition Les plantes de ce genre semblent originaire du sud de l'Afrique, naturalisées pour certaines dans certaines régions d'Europe, dont en Angleterre et en France (subspontanée dans le Finistère et l'Héraut), dans les lacs et jardins aquatiques.
Usages alimentaires Selon l'ethnobotaniste François Couplan (2009), la racine et les tubercules, riches en hydrates de carbone, sont comestibles (après cuisson), mais ont un goût de vase. Certaines tribus d’Afrique du Sud les appréciaient et consommaient aussi les pédoncules (cuits) de cette plante. Ces pédoncules peuvent aussi être conservés dans du vinaigre.
En Asie les tubercules d'Aponogeton natans (parfois utilisé en Europe comme plante décorative) sont également comestibles, cuits. D’autres espèces de ce genre ont un usage alimentaire, en Afrique et Asie.
Espèces (liste non exhaustive) Aponogeton abyssinicus, de l'Afrique de l'est Aponogeton afroviolaceus, du Kenya, de Tanzanie, de Zambie et du Zimbabwe Aponogeton appendiculatus, d'Inde Aponogeton azureus, de Namibie Aponogeton bernierianus, de Madagascar Aponogeton bogneri, de la République Démocratique du Congo Aponogeton boivinianus, de Madagascar Aponogeton bruggenii, d'Inde Aponogeton bullosus, d'Australie Aponogeton capuronii, de Madagascar Aponogeton cordatus, de Madagascar Aponogeton crispus, de nombreuses sous espèces Aponogeton decaryi, de Madagascar Aponogeton desertorum, du Centre et du Sud de l'Afrique Aponogeton dioecus, de Madagascar Aponogeton distachyos L.f., Afrique du Sud Aponogeton elongatus, de l'Australie Aponogeton fotianus, du Tchad Aponogeton hexatepalus, de l'Australie Aponogeton jacobsenii, du Sri Lanka Aponogeton junceus, du Centre et du Sud de l'Afrique Aponogeton lakhonensis, du Cambodge, de Chine, d'Inde et d'Indonésie Aponogeton longiplumulosus, do Nord-Ouest de Madagascar Aponogeton loriae, de Papouasie-Nouvelle-Guinée Aponogeton madagascariensis, de Madagascar, en danger, aussi nommée (A. fenestralis). Aponogeton natalensis, du Botswana et d'Afrique du Sud Aponogeton natans Engl. & K.Krause, du Sri Lanka et d'Inde Aponogeton nudiflorus, d'Éthiopie, de Somalie, du Kenya et de Tanzanie Aponogeton queenslandicus, d'Australie Aponogeton ranunculiflorus, d'Afrique du Sud Aponogeton rehmannii, du Botswana, du Kenya, du Mozambique et de Namibie Aponogeton rigidifolius, du Sud-Ouest du Sri Lanka Aponogeton robinsonii, du Viêt-Nam Aponogeton satarensis, d'Inde Aponogeton stuhlmannii, du Kenya, de Namibie, d'Afrique du Sud et de Tanzanie Aponogeton subconjugatus, du Cameroun, du Tchad, du Congo et l'Ouest de l'Afrique Aponogeton tenuispicatus, de Madagascar Aponogeton troupanii, du Tchad, du Centrafrique et de la République Démocratique du Congo Aponogeton undulatus, de Madagascar. Aponogeton ulvaceus, de Madagascar Aponogeton vallisnerioides, de l'Afrique tropicale Aponogeton viridis, de Madagascar Aponogeton womersleyi, de Papouasie-Nouvelle-Guinée
Liens externes
Notes et références
Catégorie:Aponogetonaceae Catégorie:Genre de plantes (nom scientifique) Catégorie:Plante d'eau douce Catégorie:Plante alimentaire