La chèvre domestique (Capra hircus) est un petit ruminant répandu dans le monde entier. Les chèvres sont utilisées dans presque tous les milieux naturels et conditions climatiques. Différentes races sont adaptées à différents systèmes d'élevage : depuis des petits troupeaux de 3 à 5 têtes sur de maigres pâturages jusqu'aux grandes exploitations d'élevage intensives, élevée en plein air au pâturage ou en chèvrerie. Les chèvres sont une source de divers produits, dont les principaux sont le lait, la viande et la laine. Parmi les races caprines, il existe des races spécialisées ou à production mixte, plus ou moins productives. Les différences entre les races sont représentées par de nombreuses caractéristiques qui varient dans une très large gamme.
Races par ordre alphabétique
A
Nom Origine Usages Image SourcesAbaza (Anatolian Black)Nord est de la Turquielait et viandeAbergelleEthiopieAfar ou Adal ou DanakilEthiopieAgewEthiopiePays basque (Espagne)alt=|83x83pxAlpineAlpeslaitalt=|83x83pxAnglo-nubienneRoyaume-Unilait et viandealt=|83x83pxAngoraTibet, Turquielainealt=|83x83pxArabe (Chèvre sahélienne du Tchad)TchadArbia (Arabia)Laghouat (Algérie)Argentata dell EtnaSicile (Italie)laitAspromonteItalielait et viandeAssam Hill (Black Bengal)IndeAtlas (Chèvre de l'Atlas)MarocAttapadyKerala (Inde)
B
Nom Origine Usages Image SourcesBagotAngleterrealt=|83x83pxBaladiÉgypteBaltistaniPakistanlait et viandeBanjiaoSud-Ouest de la ChineviandeBarbariIndealt=|83x83pxBarchaMarocBeetalPunjab (Inde et Pakistan)laitalt=|83x83pxBeiari (Chamber)PakistanBelgische Hertegeit ou chèvre chamoisée belgeFlandre (Belgique)laitalt=|83x83pxBerariIndeBerbèreAfrique du NordBermeyaEspagneBhakarwaliIndeBhujBrésillait et viandeBidriIndeBilberryIrlandealt=|83x83pxBionda dell'AdamelloLombardie (Italie)alt=|83x83pxBlack BengalInde et Bangladeshviande et cuiralt=|83x83pxBlobe ZiegeTyrol (Autriche)lait et viandealt=|83x83pxBoerAfrique du Sudviandealt=|83x83pxBorminaValteline (Italie)laitBuchiPakistanviande et laineBunte Deutsche EdelziegeAllemagnelaitalt=|83x83px
C
Nom Origine Usages Image SourcesCachemireTibetcachemirealt=|83x83pxCanindéBrésilCaporeAlbanieCapra Grigia (Chèvre grise des montagnes)Suisselait et viandealt=|83x83pxCapestrinaItalieCapra di TavolaraTavolara (Italie)CasertaCampanie (Italie)CatalanePyrénées-Orientales (France)laitalt=|124x124pxChaidamuChinelait, laine, viandeChambaHimalaya (Inde)ChangthangiTibet, Népal, Indecachemirealt=|83x83pxChapparPakistanCharnequeiraPortugalCheguIndeChèvre à col noir du ValaisValais (Suisse)viandealt=|83x83pxChèvre blanche russeRussielaitalt=|83x83pxChèvre bottéeOberland saint-Gallois (Suisse)laitalt=|93x93pxChèvre col fauveSuisseChèvre col grisSuisseChèvre cou-clair du BerryBerry (France)laitChèvre d'AppenzellAppenzell (Suisse)laitalt=|83x83pxChèvre fermière danoiseDanemarklaitalt=|83x83pxChèvre de Damas (chèvre d'Alep, Chami)Syrie, LibanlaitChèvre de LorraineEst de la Francelaitalt=|83x83pxChèvre de SavoieSavoie (France) ; Vallée d'Aoste (Italie)lait et viandeChèvre de ThuringeAllemagnelaitalt=|83x83pxChèvre des fossésHaute-Bretagne et Basse-Normandie (France)lait et viandealt=|83x83pxChèvre du DonRégion du Don (Russie)Chèvre du Drâa (Chèvre des oasis)Maroclaine et viandeChèvre du SimplonPiémont (Italie), Valais (Suisse)viandeChèvre du ToggenbourgToggenbourg (Suisse)laitalt=|83x83pxChèvre grisonne à raies (Chèvre rayée des Grisons)Grisons (Suisse)laine et viandealt=|83x83pxChèvre naineanimal de compagniealt=|108x108pxChèvre naine nigérianeÉtats-Unisanimal de compagniealt=|83x83pxChèvres naines d'Afrique de l'OuestAfrique de l'Ouestlait et viandeChèvre PaonGrisons et Tessin (Suisse)laine et viandealt=|83x83pxChèvre rousse de MaradiMaradi (Niger)laitalt=|83x83pxChiguIndeCiavenascaLombardie (Italie)Cilentana FulvaItalieCiociara GrigiaItalieCorseCorse (France)laine et viandealt=|83x83px
D
Nom Origine Usages Image SourcesDamaniPakistanlaitDera Din PanahPunjab (Pakistan)laitDonRussiemixteDuanChineviande
F
Nom Origine Usages Image SourcesFasana (Colombina)ItalieFrontalasca (Frisa Valtellinese)Italiealt=|66x66px
G
Nom Origine Usages Image SourcesGaddiIndeGalicienneGalice (Espagne)alt=|66x66pxGanjamIndeGarfagnina (Fulva Lucchese)Italiealt=|66x66pxGirgentanaSicile (Italie)laitalt=|83x83pxGohilwadiIndeGöinge (Goinget)SuèdeGolden GuernseyGuernesey (Royaume-Uni)alt=|66x66pxGrigia MolisanaItalie
H
Nom Origine Usages Image SourcesHailunHeilongjiang (Chine)HaimenZhejiang (Chine)HasiAlbanieHejaziArabieHongtongHongtong (Chine)laitHuaiHenan (Chine)viandeHuaitoutalaQinghai (Chine)cachemire
I
Nom Origine Usages Image SourcesIstrianaIstrie (Croatie), Gorizia (Italie)
J
Nom Origine Usages Image SourcesJakhranaIndeJamunapariIndealt=|91x91pxJonicaItalielait
K
Nom Origine Usages Image SourcesKabyleKabylie et Aurès (Algérie)KaghaniHazara (Pakistan)KahmiIndeKalahari RedAfrique du Sudviandealt=|66x66pxKanniAduIndealt=|66x66pxKikoNouvelle-Zélandeviandealt=|66x66pxKinderÉtats-Unisviandealt=|66x66pxKirdimiAfrique subsaharienneviandeKodi AduIndeKonkan KanyalIndeKutchiInde
L
Nom Origine Usages Image SourcesLamancha (American Lamancha)États-Unislaitalt=|66x66px (Landgeit)Pays-Basalt=|66x66pxLariana (Chèvre de Livo)Province de Côme (Italie)viandeLoashanShandong (Chine)
M
Nom Origine Usages Image SourcesMajoreraÎles Canaries (Espagne)MakatiaHauts Plateaux (Algérie)MalabariIndeMarwariIndeMassif centralMassif central (France)laitalt=|83x83pxMehsanaIndeMoxotóBrésilMurcia-GranadaEspagneMurgese di FoggiaItalieM’Zabia (Chèvre algérienne des oasis)Nord du Sahara (Algérie)
N
Nom Origine Usages Image SourcesNachiPunjab (Pakistan)NandidurgaIndeNapoletanaItalielaitNera VerzascaSuissealt=|83x83pxNicastreseItalielait et viandeNigoraÉtats-Unisanimal de compagnie
O
Nom Origine Usages Image SourcesOberhasliÉtats-UnislaitOrenbourgRussiecachemireOrobicaItalieOsmanabadiInde
P
Nom Origine Usages Image SourcesPantjaIndePayoyaEspagnealt=|83x83pxPoitevinePoitou (France)laitalt=|83x83pxProvençaleProvence (France)laitalt=|83x83pxPyrénéesPyrénées (France)lait et viandealt=|83x83px
R
Nom Origine Usages Image SourcesRohilkhandiIndeRouge méditerranéenneSicile (Italie)laitRoveBouches-du-Rhône (France)lait et viandealt=|83x83px
S
Nom Origine Usages Image SourcesSaanenSaanen (Suisse)laitalt=|62x62pxSalem BlackIndeSangamneriIndeSirohiIndealt=|62x62pxSpanishÉtats-Unisalt=|62x62pxSumi-NeIndeSundgauAlsace (France)lait et viandeSurtiInde
T
Nom Origine Usages Image SourcesTennesseeÉtats-Unisviandealt=|83x83pxTeressaInde
W
Nom Origine Usages Image SourcesWeiße Deutsche EdelziegeAllemagnelaitalt=|83x83px
Z
Nom Origine Usages Image SourcesZalawadiIndeZhongweiChinecachemire
Races par pays Liste des races caprines de France
Notes et références
Voir aussi Bibliographie
Articles connexes Chèvre Élevage caprin Viande de chèvre Lait de chèvre Robe de la chèvre
Liens externes
Caprines Races caprines