L'astaciculture (du , et « culture ») est l'élevage des écrevisses, généralement à but commercial ou semi-commercial.
Méthodes Elle se réalise très souvent dans d'anciennes cressonnières ou gravières, mais peut aussi être pratiquée dans des parcs spécialement aménagés.
Espèces indigènes (France, Belgique) Astacus astacus L.: l'écrevisse à pattes rouges ou « à pieds rouges ».
Espèces importées D'Europe Austropotamobius pallipes : l'écrevisse à pattes blanches.
D'Amérique du Nord Orconectes limosus Rafinesque (Cambarus affinis Say) : l’écrevisse américaine Genre Pacifastacus dont l'espèce Pacifastacus leniusculus : l’écrevisse de Californie, ou écrevisse Signal, écrevisse Pacifique Orconectes immunis Orconectes juvenilis Orconectes virilis Sous-genre Procambarus (Ortmannicus) dont l'espèce Procambarus acutusÉcrevisses européennes D.M. Holdich, J.D. Reynolds, C. Souty-Grosset and P.J. Sibley, 2009
D'ailleurs Astacus leptodactylus Eschscholtz : l'écrevisse « à pattes grêles », ou écrevisse russe, écrevisse turque Cherax destructor (Australie) Cherax quadricarinatus (Australie)
Maladies la peste de l'écrevisse, attribuée actuellement au champignon Aphanomyces astaci : l'aphanomycose est une épizootie foudroyante ne laissant aucun survivant. Elle s'éteint avec la disparition complète des individus du site contaminé.
la mycose des œufs, causée par des Saprolegnia.
la rouille (ou ).
Notes et références
Voir aussi
Catégorie:Écrevisse Catégorie:Élevage d'arthropodes Catégorie:Aquaculture