vignette|Structure cristalline du complexe évoluant dans l'oxygène (OEC) du cytochrome P450 à une résolution de 1,9 angström. Un microélément ou élément trace est un élément chimique nutritif de nature minérale dont les organismes ont besoin en faible quantité pour se développer.
On distingue ainsi selon leur concentration : les macroéléments (entre 30 et pour un corps humain de , apports journaliers > 100 mg/j), les microéléments (entre 0.1 et pour un corps humain de , apports journaliers de l'ordre de 1 à 10 mg/j) et les oligoélément ou éléments ultratraces (< 1 mg/kg)Marlène Frénot et Elisabeth Vierling, Biochimie des aliments: diététique du sujet bien portant, CRDP d'Aquitaine, 2002..
Ils jouent un rôle de catalyseur ou de régulateur, par exemple d’activateurs enzymatiques. Certains macroéléments, comme le calcium ou le magnésium, jouent – en plus de leur rôle structural – un rôle régulateur.
Liste des microéléments du corps humain Manganèse Fer Cuivre Zinc En repoussant la limite basse, certains ajoutent : Iode Sélénium
Notes et références
Voir aussi Oligoélément Macroélément Éléments chimiques des êtres vivants
Catégorie:Nutriment