L’Amarante étalée, Amarante couleur de sang, Amarante rouge, Amarante paniculée, Amarante sanglante, Épinard du Soudan (Amaranthus cruentus L.) est une espèce de plante herbacée de la famille des Amaranthacées ou des Chénopodiacées selon la . Tout comme sa cousine l’amarante queue de renard (Amaranthus caudatus)
Description Organes reproducteurs La floraison a lieu de juin à septembre.
La couleur dominante des fleurs est le rose.
Inflorescence : épi simple
Sexualité : hermaphrodite
Graine
Dissémination : épizoochore
Habitat et répartition
Habitat type : tonsures annuelles acidophiles, européennes
L'espèce est originaire d'Amérique tropicale. Elle a été introduite dans tout le bassin méditerranéen.
Utilisation
C'est une plante ornementale.
Cette plante est comestible, elle était sacrée pour les Aztèques, Incas et Mayas qui en consommaient les graines et les feuilles.
Références taxinomiques
- synonyme
Liens externes Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 23 avril 2004. L'amarante, plante sacrée des Incas
Notes et références
cruentus Catégorie:Espèce d'Amaranthaceae (nom scientifique) Catégorie:Végétation tropicale américaine Catégorie:Flore originaire du Mexique Catégorie:Pseudo-céréale Catégorie:Ingrédient de la cuisine de l'Amérique précolombienne