Abel Cahour (1812-1901), prêtre catholique, historien et archéologue français ; Bernard Joseph Cahour (1878-1957), bibliothécaire et écrivain français ; Chantal Cahour (1947-), romancière française, auteur de littérature pour la jeunesse ; Claude Jacqueline Cahour, connue comme Claude Pompidou (1912-2007), épouse de Georges Pompidou ; Guillaume Cahour (1978-), journaliste français ; Marion Cahour (1908-2000), médecin français engagée dans l'humanitaire.