Cooley Distillery est une distillerie irlandaise, fondée en 1987 par l'Irlandais . La distillerie est située sur la péninsule de Cooley, dans le Comté de Louth (côte orientale irlandaise).
Elle diffère d'autres distilleries irlandaises par sa double distillationMéthode de distillation double passe..
La distillation a lieu à Cooley mais les chais de maturation se trouvent dans l'ancienne distillerie de Locke's à Kilbeggan, dans le comté de Westmeath.
En , la distillerie est rachetée par le groupe américain Beam Suntory, propriétaire de plusieurs marques aux États-Unis et de la distillerie à Laphroaig.
Productions
La distillerie produit plusieurs marques : Single malt : ConnemaraWhisky Connemara. (le seul Single Malt tourbé élaboré en Irlande) Locke'sLockes Single Malt. (contient une proportion de malt tourbé et est fabriqué à partir de whiskys de 8 à 10 ans d’âge minimum) TyrconnellTyrconnell Single Malt. (marque historique de whisky créée par la distillerie Andrew Watt) Single grain : GreenoreGreenor Original Irish Whisky. (whisky réalisé à partir de maïs) Blended : InishowenInishowen 40%. Kilbegganwhiskey Kilbeggan. (double distillation, goût sucré avec des notes affirmées de malt caramélisé et de chêne) Locke's Millars
Notes et références
Lien externe Site Internet de Cooley
Catégorie:Whiskey sur l'île d'Irlande Catégorie:Marque du groupe Beam Suntory