McIntosh est un cultivar de pommier domestique.
Cette variété est depuis plus d'un siècle une des cinq variétés les plus utilisées par les obtenteurs pour créer de nouvelles variétés. En effet, 64 % des 439 variétés commerciales étudiées par Noiton et Alspach Dominique A.M. Noiton, Peter A. Alspach, , 1996 en 1996 utilisent depuis plus d'un siècle seulement cinq géniteurs – Mc Intosh (101 cultivars), Golden Delicious (87 cultivars), Jonathan (74 cultivars), Red Delicious (56 cultivars) ou Cox's Orange Pippin (59 cultivars), respectivement quatre américaines et une anglaise – ou leur descendance S.C. Hokanson, W.F. Lamboy, A.K. Szewc-McFadden et J.R. McFerson, , 290, 2001..
Origine Cette variété de pomme doit son nom à John McIntosh, qui la découvrit au Canada en 1811. Elle a été importée en Europe en 1932.
Détail hors du domaine de l'arboriculture : il semble que ce soit le nom de cette pomme qui soit à l'origine du nom de la gamme Macintosh du fabricant d'ordinateurs AppleVoir Jef Raskin, Mac Lore pt. 2.
Description thumb|Illustration dans le 1901 (planche XLVII).|alt=Gravure d'une pomme entière (en haut) et d'une demi-pomme présentant sa face coupée (en bas).
La McIntosh est une pomme à peau rouge et épaisse. Sa chair blanche est tendre, juteuse et acidulée. Elle est tout particulièrement appréciée en Nouvelle-Angleterre, en Ontario et au Québec.
Parentés Mutant : McIntosh Wijcik (colonnaire)
Descendants : Empire : McIntosh × Delicious Macoun : McIntosh × Jersey Black Spartan : McIntosh × Golden Delicious Melba : McIntosh × Liveland Raspberry Cortland : Ben Davis x McIntosh Macfree : McIntosh x PRI 48-177 McShay : McIntosh x PRI 6124, résistant aux races communes de tavelure Moira : McIntosh x « DG22-81 » Murray : McIntosh x « 52-05-26 » Novamac : McIntosh x PRI 1018-3 Trent : McIntosh x « R18T40 » Enterprise : croisement complexe F2 de McIntosh résistantes
Descendants colonnaires : Tuscan (Bolero) : McIntosh Wijcik x Greensleeves Charlotte : McIntosh Wijcik x Greensleeves Telamon (Waltz) : McIntosh Wijcik x Golden Delicious Maypole : McIntosh Wijcik x Baskatong ; pommier à fleurs décoratives Trajan (Polka) : Golden Delicious x McIntosh Wijcik Obelisk (Flamenco) : (Cox’s Orange Pippin x Court Pendu Plat) x McIntosh Wijcik
Pollinisation Partiellement autofertileApple Fertility, Home Orchard Society.. Groupe de floraison : A. S-génotype : S10S25
Résistances et susceptibilités aux maladies Tavelure : susceptibilité élevée Stephen Miller du USDA Fruit Research Lab à Kearneysville, West Virginia. Mildiou : susceptibilité élevée Rouille : susceptibilité faible Feu bactérien : susceptibilité moyenne
Culture La pomme McIntosh se récolte dès le début du mois de septembre.
L'arbre est très rustique et vigoureux mais sensible aux principales maladies.
Les fruits, qui tombent avant maturité, ont tendance à ramollir et mal se colorer.
Pendant de nombreuses années, ce problème a été résolu par les arboriculteurs en vaporisant les pommiers McIntosh d'un produit anti-gibbérelline vendu sous le nom commercial d', jusqu'à ce qu'on se rende compte que ce produit était cancérogène. Les vergers de McIntosh n'ont pas pour autant disparu mais sont remplacés peu à peu par 'Empire' et d'autres cultivars. Des essais sont en cours pour modifier génétiquement le cultivar « McIntosh » afin de réduire l'accumulation d'éthylène responsable de ces problèmes.
Voir aussi Articles connexes Pomme à cuire Pomme de table Pomme à cidre
Bibliographie Guide des différentes variétés de pommesLire en ligne.. Liens externes
Lire sur Lescrets pomologie.
Références
Catégorie:Cultivar de pommier